كم لطهي رئة لحم الخنزير؟

كيفية طهي رئة لحم الخنزير

1. اغسل الرئة ، واضغط الدم المتبقي ، وضعه على لوح ، وقطع قطع اللحم من القصبة الهوائية.
2. قطع الرئة إلى مكعبات مجزأة 3x3 سم ، والتخلص من الأفلام غير الضرورية والأوردة والأجزاء المتبقية من القصبة الهوائية في هذه العملية.
3. نقع لبضع ساعات في الماء المملح لمدة 4-6 ساعات ، يمكنك وضعها في الثلاجة طوال الليل.
4. يطهى في قدر كبير مع الكثير من الماء ، حيث تميل الرئتين إلى التورم عند الغليان. عند صب الماء ، اترك 3 سنتيمترات على الأقل حتى قمة المقلاة في حالة ملء الرغوة أثناء الطهي.
5. بعد الغليان الأول ، صفي السائل تمامًا وأعد ملء الرئتين بالماء العذب (وبالتالي إزالة الروائح غير الضرورية).
6. بعد الغليان التالي ، ضع البصل (قطعة واحدة) والملح (بمعدل ملعقة كبيرة 2-3 لتر من الماء) في السائل ، غطيها بغطاء واشتعل النار حتى يغلي الماء قليلاً.
7. مزيد من لحم الخنزير من السهل طهي الكمية المحددة من الوقت.

كيفية طهي رئة لحم الخنزير في طباخ بطيء
1. بالنسبة لوعاء بحجم 5 لتر ، لا تأخذ أكثر من 1.5 كجم من الرئة ، بحيث لا يؤدي تورم الرئة إلى سكب الماء.
2. أغلق الغطاء ، اضبط مؤقت "الإطفاء" للوقت المحدد.