تعليمات خطوة بخطوة
- اغسل لحم الخنزير وضعه في الماء. إما في الماء البارد (للمرق) ، أو في الماء المغلي المملح قليلاً (إذا كان الهدف هو اللحم المسلوق).
- في أول 15 دقيقة بعد الغليان ، راقب الرغوة: أزلها بملعقة مشقوقة أو ملعقة طعام.
- سيتم طهي لحم الخنزير في غضون ساعة ونصف ، لطهي المرق المركّز ، أضف نصف ساعة أو ساعة أخرى ، اعتمادًا على حجم قطعة لحم الخنزير. إذا كان اللحم صغيرًا جدًا ويأتي من أجزاء ناعمة ، فسيصبح جاهزًا خلال 40 دقيقة.
- أضف بعض الملح إلى لحم الخنزير قبل نهاية الطهي بعشر دقائق.
1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، 3-4 سم في الحساء ، في السلطة مع 1 سم حلاقات سميكة.
2. ضعي القطع في قدر ، غطيها بالماء. صب الماء البارد في المرق - بقدر الحاجة إلى المرق. وبالنسبة للسلطة ، تحتاج إلى ماء مغلي بحيث يغطي الماء قطع لحم الخنزير بهامش.
3. جلب الماء ليغلي ، وإزالة الرغوة.
4. طهي قطع لحم الخنزير للحساء لمدة ساعة ، للسلطة لمدة 40 دقيقة. غطيها بغطاء حتى لا يغلي المرق.
حساء لحم الخنزير بسيط مع البازلاء
منتجاترطل من لحم الخنزير ، علبة كبيرة من البازلاء المعلبة ، رطل من البطاطا ، ثلاثمائة جرام من الجزر ، رأس بصل ، أوراق الغار ، أي توابل وأعشاب حسب الذوق.
حساء لحم الخنزير مع البازلاء
نسكب قدر في الماء ونضع لحم الخنزير على النار ونطهو لمدة 25 دقيقة بعد الغليان. نقطع البصل إلى شرائح رقيقة ، ونقطع البطاطس إلى مكعبات 1 سنتيمتر ، ونقطع الجزر إلى دوائر رقيقة. رمي البطاطس في مرق الغليان ، بعد 5 دقائق - الجزر والبصل. بعد 5 دقائق أخرى - البازلاء الخضراء. قم بالطهي لمدة 5 دقائق أخرى. قدمها مع الأعشاب.
Fusofacts
لحم الخنزير المسلوق هو طبق بسيط للغاية ويكاد يكون عالميًا. بعد قضاء 20 دقيقة فقط لبدء الطهي في المطبخ ، ينتهي بك الأمر مع طبق ساخن كامل يمكن تقديمه مع صلصة أو طبق جانبي ، أو تبريده ، وتقطيعه إلى شرائح وتقديمه كوجبة خفيفة على السندويشات.ما اللحوم للاختيار للطبخ
لحم الخنزير على العظم هو أكثر ملاءمة لطهي مرق ، ثم سيكون مرق أكثر غنية. أي لحم الخاصرة قليل الدسم مثالي للسلطات.ضع في اعتبارك أن لحم الخنزير أكثر بدانة وأكثر تغذية من لحم البقر: محتوى السعرات الحرارية من لحم الخنزير المسلوق هو 349 سعرة حرارية / 100 جرام. أكثر قطعة "غذائية" هي لحم المتن لحم الخنزير - 142 سعرة حرارية / 100 جرام.