كيفية طهي البندق
1. شطف جيدا الذبيحة طبل البندق ، وإذا لزم الأمر ، قطع إلى قطع.
2. ضع الطائر في قدر بالماء البارد واتركه لينقع لمدة ساعة. سيضيف هذا عصيرًا إضافيًا إلى اللحم مع الاحتفاظ بجميع الخصائص الغذائية.
3. تغيير الماء في وعاء ، يجب أن يغطي الماء الطيور تماما.
4. ضعي القدر على نار متوسطة وغطيه بغطاء.
5. يجب غلي الذبيحة بأكملها لمدة ساعة واحدة ، و 40 دقيقة تكفي لطهي القطع.
6. إزالة الرغوة عند الطهي.
7. يجب تحلية الدواجن الجاهزة.
8. يمكن بسهولة اختراق طائر البندق المطبوخ بالكامل بشوكة أو سكين. إذا كان القوام لا يزال مطاطيًا ، قم بطهي البندق لمدة 10 دقائق أخرى.
شوربة الطماطم
منتجاتطيه - 3 جثث
جزر (كبير) - 1 قطعة
البصل - 1 قطعة
البقدونس (الجذر) - 1 قطعة
الشعيرية (صغيرة) - 1 حفنة
الشبت والبقدونس - 0.5 باقة لكل منهما
الكرفس المورق - باقة واحدة
زيت الزيتون - 3 ملاعق طعام
ملح للتذوق
كيفية طهي شوربة البندق
1. شطف 3 جثث من طحلب البندق ، إضافة الماء البارد ونقع لمدة ساعة.
2. يقشر الجزر والبقدونس والبصل ويقطع إلى قطع كبيرة.
3. اسكب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر أو مقلاة سميكة الجدران واقلي الخضار لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. قطعي كل طحينة بندق إلى 4 قطع ، وأضيفيها إلى الخضار واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
5. يسكب 3 لترات من الماء البارد فوق طحين البندق والملح حسب الرغبة ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
6. إذا تشكلت الرغوة على سطح المرق ، اجمعها بملعقة وصبها في الحوض.
7. أزل الخضروات الجذرية من الحساء واطبخها لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. اشطف حفنة من كرفس الأوراق ونصف حفنة من الشبت والبقدونس وجففها.
9. قطعي الخضار وضعيها في الحساء مع حفنة من المكرونة.
10. قلبي محتويات المقلاة واطهيها لمدة 6 دقائق أخرى.
حساء الطماطم جاهز!
طهي حساء الشودر
منتجاتطيه - 3 جثث
بصل - قطعتان
شحم الخنزير - 40 جرام
أرز - 1/2 كوب
الماء - 2 لتر
طهي الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق
كيفية طهي يخنة البندق
1. اشطف جيدا 3 طحين بندق وقطع كل الذبيحة إلى 4 قطع.
2. قم بطي طيّة البندق في مرجل ، واسكب ضعف عدد قطع الدواجن بالماء على ارتفاع وضعها على نار معتدلة. بمجرد غليان البندق ، قم بإزالة الرغوة الناتجة.
3. قشّر 2 بصل ، افرم جيداً واقليها في شحم الخروف (قطعة صغيرة 40 غرام تكفي) حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
4. يوضع البصل في الحساء ويقلب ويطهى لمدة 20 دقيقة.
5. اشطف نصف كوب من الأرز في وعاء في عدة مياه وأضفها إلى الحساء.
6. تتبل المرق بالملح والفلفل حسب الذوق ، قلل من الغاز وطهي الحساء حتى ينضج (يجب أن يصبح الأرز طريًا ، ويجب اختراق طبل البندق بحرية بإبرة سميكة).
Fusofacts
- وسط وزن طائر البندق الواحد 350 جرام.- قبل الطهي ، يمكنك معالجة عسلي عسلي مع الحليب. للقيام بذلك ، ضع جثة الدواجن في قدر مع الحليب البارد ، وأغليها تقريبًا وإزالتها على الفور من الحرارة ، واحتفظ بها في الحليب لمدة ساعة واحدة ثم طهيها.
- الاستعداد يمكن فحص اللحوم بإبرة سميكة - يجب أن تدخل وتخرج من الجثة بحرية.
- يعتبر الطيهوج ذو علاقة بالحمية المنتج. يحتوي 100 جرام على أكثر من 250 سعرة حرارية.
- لحم الطيهوج جدا معاون، مساعد، مفيد، فاعل خير... اللعبة غنية بفيتامينات B (تحسن التمثيل الغذائي ، تقوي الجهاز العصبي) ، وكذلك البوتاسيوم (تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية) ، الفوسفور (يقوي الأسنان والعظام ، يعزز نشاط العضلات) والصوديوم (تطبيع توازن الماء والملح في الجسم والعمل الكلى).
- معدل كلفة 1 ذبيحة مجمدة من طيور البندق في موسكو - من 600 روبل. (البيانات حتى يونيو 2017).
- لحم طري بالبندق الحقيقي من الصعب جدا شرائها.في كثير من الأحيان ، تحت غطاء هذه اللعبة ، يبيعون زركشة من فخذ الديك الرومي أو دجاج الجيركين في الأسواق ، لذلك يُنصح بتناول طائر البندق بالكامل لتجنب التزييف ، ومن الأفضل اصطياد الطائر بنفسك أو الشراء من الصيادين المألوفين.
- على ال المذاق لحم اللعبة جاف إلى حد ما ، ولكن في نفس الوقت طري إلى حد ما ، مع طعم مرير طفيف ورائحة راتينج.
- طيه - منتج قابل للتلف... يجب تخزين الدواجن الطازجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم ، وفي الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر.