كيف تطبخ الزيشات
1. ضع جثة الأرنب الطازجة في الماء البارد لمدة يوم واحد ، وأزلها في مكان بارد. إذا كان الأرنب قديمًا أو له رائحة قوية ، اسكب ملعقتين كبيرتين من الخل 9٪ في الماء.
2. شطف الذبيحة ، وقطع الأوردة الكبيرة ، وسحب الفيلم ، إذا لزم الأمر ، قطع إلى أجزاء.
3. ضعي الأرنب في قدر ، أضيفي الماء العذب ، أضيفي الملح والفلفل ، 1 جزر وبصل ، اطهي لمدة 1-1.5 ساعة ، إذا كان الأرنب كبير - ساعتان.
كيفية صنع حساء الأرنب
منتجاتلكل وعاء 4 لترات
هير - 1 ذبيحة تزن 600-800 جرام
بطاطس - 5 قطع متوسطة الحجم
طماطم - قطعتان (أو ملعقة كبيرة من معجون الطماطم)
أرز - 1/3 كوب
البصل الأخضر - نصف حفنة
كيفية صنع حساء الأرنب
1. ضع الأرنب في قدر ، أضف الماء واتركه لمدة يوم أو على الأقل طوال الليل.
2. تغيير الماء ، وشطف جثة الأرنب والعودة إلى المقلاة ، ووضع على نار عالية وتقليله بعد الغليان.
3. قم بغلي المرق لمدة ساعتين ، ضع الجثة على طبق لتبرد.
4. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات وضعها في مرق.
5. أضف الأرز المغسول إلى المرق.
6. قشر البصل والجزر ويقطع ويقلى في الزيت النباتي حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
7. يسكب الماء المغلي على الطماطم ، ويقشر ، ويقطع ويضاف إلى الخضار ، ويقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.
8. أثناء تقطيع الخضار ، افصل اللحم ، وقطع إلى قطع وعاد إلى المرق.
9. يضاف القلي إلى المرق ويخلط ويطهى لمدة 10 دقائق.
Fusofacts
يجب شراء لحم الأرنب البري فقط من الصيادين الموثوق بهم. واللحوم اللذيذة هي أرنب الأرنب. اللحوم الأكثر رقة في أرنب صغير يصل عمره إلى عام واحد.محتوى السعرات الحرارية من الأرنب هو 182 سعرة حرارية ، ولحم البر البري سهل الهضم للغاية ويعتبر غذائيًا. لحم الأرانب أكثر طرا من لحم الأرانب. يمكنك تمييز لحم الأرنب بلحمة حمراء داكنة وغياب شبه كامل للدهون. هيكل لحم الأرنب يكون أصعب من هيكل الأرنب ، ولكن عندما يتم تقطيعه وتتبيله بشكل صحيح ، يصبح طريًا ولحومًا وعصيرًا ، مع مسحة تذكرنا بكبد الدجاج.