كيفية طهي رئة الأيائل
1. شطف رقة الأيائل جيدا وقطع إلى قطع.
2. افحص بعناية الأسطح المقطوعة ، وقم بإزالة المناطق المظلمة والناعمة بشكل غير ضروري.
3. ضع قطع الرئة في قدر ، أضف الماء والملح بقوة.
4. طهي موس خفيف لمدة ساعتين على نار خفيفة تحت غطاء.
5. صفي المرق ، جففي الرئة وضعيه على اللحم المشوي أو المفروم.
كيفية تحميص موس الرئة
منتجاترئة موس - 500 جرام
زيت نباتي - 1/5 كوب
البصل - 2 رأس
الجزر - 2 قطعة
فلفل حلو - قطعتان
الملح والفلفل حسب الذوق
كيف تصنع الرئتين المشوي
1. قم بغلي رئة موس في ماء مملح.
2. يبرد الرئة ويقطع إلى قطع واحدة.
3. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي الرئة المسلوقة ، اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار عالية لمدة 5 دقائق ، مع التحريك باستمرار.
4. يخفض الحرارة إلى متوسطة ويقشر ويقطع البصل ويوضع في مقلاة.
5. بينما يُقلى البصل ، يُقشر الجزر ويُقطّع إلى مكعبات كبيرة.
6. يضاف الجزر إلى المقلاة ويقلى لمدة 7 دقائق على نار متوسطة مع التحريك المنتظم.
7. قشر الفلفل من البذور والسيقان المقطعة إلى مربعات وأضفها إلى مقلاة.
8. يسكب 1 كوب من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.