سلطة دجاج بالفلفل والباذنجان
منتجات
فيليه صدر دجاج - 375 جرام
كوسة - 350 جرام
الباذنجان - 250 جرام
الفلفل 3 ألوان - 1/2 لكل منها
طماطم معلبة - 250 جرام
القوس - رأسان
بذور الشمر - 1/2 ملعقة صغيرة
ثوم - 5 فصوص
زيت نباتي - 7 ملاعق طعام
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون - نصف ملعقة صغيرة
كيفية صنع سلطة بالدجاج والخضروات
1. يغسل الباذنجان والكوسا ويجفف ويزيل الجلد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام مقشرة البطاطس ، والتي ستزيل طبقة رقيقة من الجلد. قطع إلى مكعبات أو الماس.
2. قشر 2 رؤوس بصل مقطعة إلى حلقات رفيعة.
3. اغسل الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ، وجفف ، وقطع كبسولة البذور وإزالة البذور.
4. قطع الفلفل إلى مكعبات أو الماس من نفس شكل الباذنجان.
5. الكوسا ، مزيج الفلفل والبصل ، يتبل بالفلفل وقليل من الملح.
6. قشّر فصوص الثوم ، أو اقطعها من خلال مكبس ، امزجها مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وأضفها إلى الخضار.
7. قم بإزالة الطماطم المعلبة من الوعاء وقطعت إلى قطع كبيرة.
8. تقلى الباذنجان المفروم في مقلاة مع قليل من الملح والفلفل في ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم يضاف الطماطم ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
9. ضعي الخضروات في مقلاة ، اخلطيها جيداً ثم ارفعيها عن النار.
10. شطف شرائح ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
11. على ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، اقلي اللحم لمدة 3 دقائق من جميع الجوانب وأضيفي بذور الشمر.
12. ضع الخضار المبردة من المقلاة في طبق وتقدم مع اللحم.
دجاج ، فطر وسلطة بيض
منتجاتفيليه الدجاج - 200 جرام
فطر المحار - 400 جرام
بيض - 4 قطع
القوس - 1 رأس صغير
خيار طازج - 1 قطعة متوسطة الحجم
مايونيز - 5 ملاعق كبيرة (125 جرام)
تجهيز
1. اشطفي فيليه الدجاج ، ضعي في قدر ، أضيفي الماء حتى يخفي اللحم بالكامل مع احتياطي 2-3 سم ، والملح بملعقة صغيرة من الملح ويوضع على نار معتدلة.
2. تغلي شرائح فيليه لمدة 30 دقيقة ، ثم يرفع عن النار ويوضع جانبا ليبرد.
3. عندما يبرد اللحم ، يفرم جيداً. يمكنك تقطيع شرائح الدجاج بسكين أو تمزيقها بيديك.
4. طهي 4 بيض مسلوق جيدا. للقيام بذلك ، ضع البيض في قدر من الماء البارد. لمنع البيض من التشقق ، أضف ملعقة صغيرة من الملح ؛ ضع البيض في الماء الساخن. يُسلق البيض لمدة 10 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويبرد بالماء البارد.
5. قشر البيض وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
6. شطف الفطر جيدا ، وجفف بمنشفة وقطع إلى شرائح. سيتطلب هذا سكينًا حادًا ، يتم من خلاله تقطيع الطعام إلى أطباق ، بسمك 5 مم ، ثم تقطيعه إلى شرائح صغيرة.
7. ضع فطر المحار في ماء مغلي ، واغلي في ماء مملح ، ثم مرر في مصفاة وبارد.
8. قطع الخيار متوسط الحجم إلى شرائح.
8. قشّر رأس البصل وقطّعه جيدًا.
9. ضعي كل مكونات السلطة في وعاء واحد ، ثم ضعي 5 ملاعق كبيرة من المايونيز واخلطيهم جيدا.
10. أضف قليل من الملح والفلفل إلى السلطة حسب الذوق.
سلطة الدجاج والبطاطا والخيار
منتجاتفيليه الدجاج - 350 جرام
تفاح - 1 قطعة
بطاطس - 3 قطع
مخلل معلب - 3 قطع
طماطم - قطعة واحدة
مايونيز - 3 ملاعق طعام
الملح والأعشاب والفلفل حسب الذوق
كيفية صنع الدجاج المسلوق وسلطة التفاح
1.اشطفي الدجاج جيدًا ، ضعيه في قدر ، واسكبي الماء البارد حتى يختفي اللحم وهناك 3 سم ، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح وضعيها على حرارة معتدلة. يطهى لمدة 30 دقيقة ، ثم يرفع اللحم عن النار ويترك ليبرد.
2. اغسل 3 بطاطس غير مقشرة ، وضعها في قدر ، أضف الماء واطهيها لمدة 20 دقيقة. ثم ترفع من على النار ، باردة ونظيفة.
3. يجب غسل وتجفيف وتقشير تفاحة واحدة. يتم ذلك إما بسكين حاد أو بمقشرة خضروات خاصة. تحتاج إلى قطع القشر من الأعلى ، والنزول في دائرة. ثم تحتاج إلى إزالة النواة. للقيام بذلك ، قم أولاً بقطع التفاحة إلى نصفين ، ثم إلى أرباع ، وبعد ذلك ، أثناء الإمساك بكل جزء من المنتج في يدك ، قم بقطع حرف "V" كبير حول القلب.
4. أخرج 3 خيار معلب من البرطمان.
5. قطع جميع الأطعمة المحضرة على لوح تقطيع إلى مكعبات. للقيام بذلك ، يتم تقسيم كل مكون إلى ألواح بسمك 5 مم ثم يتم طحنها إلى قطع.
6. شطف مجموعة من الخضر بالماء وتقطيع ناعما.
7. ضع جميع المكونات في وعاء واحد ، والملح مع قليل من الملح والفلفل ، وتتبل 3 ملاعق كبيرة من المايونيز وتخلط جيدا.
سلطة الدجاج والأناناس والذرة
منتجاتفيليه الدجاج - 1 قطعة (300 جرام)
الذرة المعلبة - 200 جرام
الاناناس المعلب - 300 جرام (1 علبة اناناس مقطع)
المايونيز - حسب الذوق
البقدونس - حسب الذوق
توابل الكاري - حسب الذوق
ملح - 1 ملعقة صغيرة
تجهيز
1. اشطفي فيليه الدجاج بالماء البارد ، ضعيه في قدر وأضيفي الماء حتى يختفي اللحم. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وضعي الوعاء على نار متوسطة واطهيه لمدة 30 دقيقة. ثم ترفع من النار ، تبرد وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. افتح وعاء من الأناناس المعلب وضعه على طبق. ليست هناك حاجة لشطف قطع الفاكهة للحصول على طعم غني.
3. افتح برطمان الذرة المعلبة وضعه في وعاء.
4. شطف البقدونس جيدا ، وقطع إلى قطع كبيرة.
5. اخلطي جميع المكونات في وعاء واحد. يتبل بالملح ومسحوق الكاري والمايونيز حسب الذوق.
6. اخلطي كل شيء جيدًا ، ضعيه في طبق وقدمه.
يمكنك تزيين الطبق بقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ووضعها على السلطة.
سلطة الدجاج والتفاح والفطر
منتجاتفيليه الدجاج - 400 جرام
فطر مخلل - 300 جرام
تفاح - 1 قطعة
الجزر - 1 قطعة
القوس - 1 رأس كبير
مايونيز -3 ملاعق كبيرة
خل - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - 3 ملاعق طعام
الماء - 100 مليلتر
السكر - 1 ملعقة كبيرة
ملح للتذوق
تجهيز
1. اغسل لحم الدجاج بالماء البارد ، ضعه في وعاء واسكبه في الماء حتى يخفي المنتج تمامًا (يجب أن يكون هناك توريد 3 سم).
2. ضعي القدر على نار متوسطة ، تبليه بالملح واطهيه لمدة 30 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أخرج الدجاج من الحرارة ، اخرجه من القدر واتركه ليبرد.
3. قطع لحم الدجاج المبرد إلى شرائح صغيرة.
3. إزالة الفطر المخلل من الجرة وقطع إلى شرائح على لوح التقطيع.
4. قشّر الجزر واشطفه واستخدمه بشقوق كبيرة.
5. سخني مقلاة ، واسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، وأضيفي الفطر المفروم والجزر ، واقليها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
6. قشر رأس البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات وتتبيل. بالنسبة إلى التتبيلة ، قلبي ملعقة كبيرة من السكر في 100 مل من الماء الساخن ، وأضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح و 3 ملاعق كبيرة من الخل. قلبي التتبيلة ، أضيفي إليها نصف حلقات البصل ، انتظري 20 دقيقة ، ثم صفي التتبيلة.
7. اشطف تفاحة واحدة ، جفف وصر أو قطع إلى شرائح.
8. ضع الدجاج المفروم ، الفطر المبرد مع الجزر ، البصل المخلل والتفاح في وعاء كبير. اخلطي المنتجات ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من المايونيز وقلبي.
سلطة الدجاج والفواكه والروبيان
منتجاتفيليه الدجاج - 200 جرام
جمبري - 200 جرام
الأفوكادو - قطعة واحدة
الملفوف الصيني - 1/2 قطعة
مانجو - قطعة واحدة
برتقال - 1 قطعة
عصير الليمون - حسب الذوق
ملح - 1 ملعقة صغيرة
للتزود بالوقود:
كريمة ثقيلة - 1/2 كوب
عصير برتقال - 1/2 كوب
الثوم - 2 فصوص
الخضر حسب الذوق
كيفية صنع سلطة فواكه البحر والدجاج
1. اغسل لحم الدجاج تحت ضغط الماء البارد ، ضعيه في قدر ، وأضيفي الماء حتى يخفي المنتج تماماً ويوضع على نار متوسطة.
2. أضف ملعقة صغيرة من الملح واطهيه لمدة 30 دقيقة. ثم ترفع عن النار وتبرد. قطع إلى قطع صغيرة.
3. اشطفي الروبيان وضعيه في قدر وأضيفي 1 كوب من الماء البارد. ضع الوعاء على نار عالية ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 1/2 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل ، 1 ورق الغار. يُطهى الروبيان لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُصفّى ويُبرّد.
4. قشر الجمبري المسلوق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذها من الرأس ، والبطن ، وقطع الساقين والرأس. بعد ذلك ، أمسك بالقريدس من الذيل ، واسحب القشرة.
4. شطف الأفوكادو بالماء ، وجفف وتقسم إلى قسمين. أخرج العظم بحرص ، وأزل اللب باستخدام ملعقة ثم قطعه إلى شرائح رفيعة وصغيرة. يمكنك رش عصير الليمون على الطعام لمنحه نكهة خاصة.
5. يغسل المانجو ويجفف ويقشر. نظرًا لصعوبة التنظيف ، هناك طريقتان لاستخدامه. تشبه الطريقة الأولى عملية تقشير البطاطس. الطريقة الثانية: قطع شريحتين كبيرتين على كل جانب من الفاكهة ، بالقرب من الحفرة قدر الإمكان. ثم ، في كل نصف من المانجو ، قم بعمل جروح بالعرض ، دون قطع من الجلد ، وأخرج الشريحة. قطع المانجو إلى قطع صغيرة بسكين ووضعها على طبق.
6. 1 البرتقال ، شطف ، جاف. يجب تقشيره ، وتقشيره من كل إسفين ومقطع إلى شرائح صغيرة.
7. يغسل الخضار ، وجفف وخشن أو تمزيق خشنة باليد.
8. قشر وقرص 2 فص ثوم.
9. تحضير الصلصة بخلط الكريمة وعصير البرتقال والأعشاب والثوم وتقسيمها إلى قسمين متساويين.
10. فرم الملفوف بدقة.
11. ضعي الكرنب المفروم على طبق ، مع بعض الصلصة. توضع طبقة من الدجاج المسلوق والمانجو والروبيان والأفوكادو والبرتقال وتسكب فوق الجزء الثاني من الصلصة.
سلطة الدجاج المسلوق والطماطم
منتجات السلطةصدر دجاج - 1 قطعة
طماطم - 2 طماطم عادية أو 10 طماطم كرزية
بيض الدجاج - 3 قطع
جبنة روسية أو فيتاكسا - 100 جرام
البصل - 1 رأس صغير
كريمة حامضة / مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق
الشبت - حسب الذوق
كيفية صنع الدجاج المسلوق وسلطة الطماطم
يُسلق صدر الدجاج ويُبرد قليلاً ويُفرم فرماً ناعماً.
تقلى بيض الدجاج في مقلاة بالملح ، مقطعة إلى شرائح. قطع الطماطم إلى مكعبات (طماطم كرزية إلى أرباع). مبشر الجبن على مبشرة خشنة (Fetaksu - مقطعة إلى مكعبات). قشر البصل واقطعه جيدا.
توضع السلطة في طبقات: طماطم - مايونيز / كريمة حامضة - بصل - مايونيز / كريمة حامضة - دجاج - مايونيز / كريمة حامضة - بيض دجاج - مايونيز / كريمة حامضة - جبن. يرش الثوم المفروم فوق سلطة الذرة المسلوقة.