مقبلات الدجاج على الخيار
منتجات
صدر دجاج - قطعتان (حوالي 500 جرام)
خيار طازج - 4 قطع
الريحان - أوراق للزينة
صلصة البيستو - 2 ملاعق طعام
مايونيز - 6 ملاعق طعام
فلفل مطحون حديثًا - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
كيفية عمل وجبة خفيفة من خيار الدجاج
1. قم بغلي الدجاج وإزالة الجلد والأغشية والعظام وقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.
2. ضعي 6 ملاعق كبيرة من المايونيز في لحوم الدجاج المحضرة ، واخلطيهما مع ملعقتين كبيرتين من صلصة البيستو ، وأضيفي القليل من الفلفل الطازج والملح واخلطيهما جيدًا حتى تتكون كتلة متجانسة.
3. اشطفي أربعة خيار طازج وقطعيها إلى شرائح بيضاوية ممدودة بسمك 0.5 سم ، وضعيها على صفيحة مسطحة القاع وضعي ملعقة صغيرة من الخليط الناتج من الدجاج المسلوق على كل منها.
4. شطف الريحان الطازج تحت الماء الجاري وتزيين كل حصة من الدجاج المسلوق مع الأوراق.
مقبلات الدجاج مع صلصة الفول السوداني
منتجاتدجاج - 1.5 كجم
مرق الدجاج - نصف كوب
البصل - نصف رأس متوسط
خبز القمح - شريحتان
الجوز - 1 كوب
زبدة - 1 ملعقة كبيرة
فلفل (أحمر) - 1 قرصة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
كيفية جعل وجبة خفيفة صلصة الدجاج
1. دجاجة صغيرة تزن 1.5 كجم ، تشطف جيدًا وتطهى لمدة 1.5 ساعة (الماء المالح في نهاية الطهي) ، ترفع من الحرارة ، تصب المرق في كوب.
2. تبريد الدجاج ، وإزالة الجلد والعظام ، وتقسيم اللحم إلى ألياف أو قطع إلى شرائح صغيرة.
3. في 1/2 كوب من مرق الدجاج الناتج ، نقع شريحتين من خبز القمح ، اعصر السائل الزائد.
4. يغسل البصل جيدا ، ويقشر ويقطع جيدا. يوضع في قدر ويضاف ملعقة كبيرة من الزبدة ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح لمدة 3 دقائق.
5. لف البصل المقلي والخبز المنقوع مع مفرمة اللحم. رمي قليل من الفلفل الأحمر في الكتلة الناتجة.
6. يطحن كوب من الجوز ناعما ، يضاف إلى خليط البصل والخبز ، يخلط ، يضاف 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. من حيث السماكة ، يجب أن تشبه الصلصة القشدة الحامضة السميكة (لتخفيف الصلصة السميكة ، يكفي دمجها مع بعض ملاعق من المرق).
7. نضع قطع الدجاج المبردة في طبق عميق ونضع عليها الصلصة المحضرة.
لفائف الدجاج مع لحم الخنزير في لافاش
منتجاتفيليه الدجاج - 500 جرام
هام - 300 جرام
بيض الدجاج - 5 قطع
جبنة (صلبة) - 500 جرام
الكفير - 1/2 كوب (125 مل)
لافاش (رفيع) - 1 قطعة
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
البصل الأخضر (الريش) - باقة واحدة (150 جرامًا)
كيفية عمل لفائف الدجاج مع لحم الخنزير 1. اشطف شرائح الدجاج ، جففها ، افصل الرقاقة وقسم كل نصف إلى نصفين. يطهى لمدة 30 دقيقة في الماء المملح.
2. يشطف البصل الأخضر ويقطع جيدا.
3. افرم نصف كيلو دقيق من الجبن الصلب باستخدام مبشرة وقسمه إلى نصفين.
4. قطع لحم الخنزير إلى شرائح مربعة صغيرة.
5. يبرد لحم الدجاج المسلوق النهائي ويقطع إلى قطع صغيرة.
6. امزج المكونات المحضرة في طبق عميق: لحم الدجاج والجبن المبشور ولحم الخنزير والبصل.
7. قطع قطعة من الخبز بيتا مربعة إلى 10 أجزاء متطابقة ، وضع حوالي 200 جرام من الحشو على كل منها وتوزيعها بالتساوي على خبز بيتا بملعقة.
8. لف اللفائف الضيقة وضعها في طبق الخبز المقاوم للحرارة.
تسع.يخفق 5 بيض دجاج و 125 مل من الكفير مع خفاقة ، يضاف الدقيق والملح والفلفل.
10. ضعي صفيحة مع لفات في فرن محمى على حرارة 230 درجة ، واسكبيها مسبقاً بصلصة البيض المحضرة.
11. اخبز لمدة 20 دقيقة حتى تتكون قشرة خفيفة ، قم بإزالة الطبق ، ورش الجبن المتبقية وخبز لمدة 8 دقائق أخرى.
يمكن تقديم لفائف الدجاج ساخنة أو باردة.
شاورما دجاج منزلية الصنع
منتجاتفيليه الدجاج - 400 جرام
طماطم طازجة - قطعة واحدة
خيار طازج - قطعتان
الملفوف الأبيض - 150 جرامًا
الجزر - 1 قطعة
لافاش (رفيع) - 1 قطعة
ثوم - 3 فصوص
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة
مايونيز - 3 ملاعق طعام
كيفية صنع شاورما الدجاج محلية الصنع
1. اشطفي فيليه الدجاج جيدًا ، اطهيه لمدة 30 دقيقة ، ثم أضيفي الملح إلى المرق.
2. يبرد لحم الدجاج المسلوق ويقسم إلى ألياف.
3. قطعي الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة واسحقه قليلاً حتى يتكون العصير.
4. قطعي حبة طماطم طازجة إلى مكعبات متوسطة ، قطعي خيارين إلى شرائح كبيرة.
5. باستخدام مبشرة متوسطة ، افرم الجزر واخلطهم مع الخضار المفرومة.
6. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط المايونيز والقشدة الحامضة في أجزاء متساوية ، أضف 3 فصوص ثوم مفرومة. اخلط المكونات.
7. على الطاولة ، انشر خبز البيتا الرقيق في طبقة واحدة ، وقطعه إلى عدة أجزاء.
8. يوزع بالتساوي على الصلصة المحضرة بملعقة.
9. ضعي لحم الدجاج والخضروات المفرومة على حافة واحدة من اللافاش ، وأضيفي ملعقة صغيرة من الصلصة ولفيها في لفة ضيقة.