كيفية طهي ذيول القندس
بعض الأشخاص الذين ليسوا على دراية بإعداد اللعبة والصيد يتخلصون من ذيل القندس ، ولا يدركون أنه يصنع طبقًا لذيذًا جدًا إذا تم إعداده بشكل صحيح. أولاً ، تحتاج إلى غناء الذيل باستخدام مشعل أو شعلة ، أو ببساطة صب الماء المغلي فوقه. ثم قشر الجلد إلى الأبيض ، اغسله جيدًا. ثم نقطع الذيل إلى قطع بسكين ، نقلي على الجانبين في الزيت النباتي.
ثم يضاف البصل المفروم والجزر ويقلى على نار خفيفة. ثم ننقل كل شيء إلى قدر ، ونملأه بالماء ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. نقوم بتجربة اللحم بالشوكة ، إذا كانت قاسية ، ثم تنضج لمدة ساعة أخرى حتى تنضج. ثم أضيفي البهارات واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. الطبق جاهز!
حول طعم ذيل سمور
نكهة القندس هي شيء بين لحم البقر أوزة. لذيذ ، لحمي ، ليس دهنيًا جدًا. مثل أي لعبة ، تحتوي على لحم ليفي إلى حد ما ، وعندما يتم تقشيرها ، يكون لها لحم أبيض. الذيل ، بالطبع ، من أكثر الأجزاء بدانة ، ولكن يمكن غليه في الحساء.بالإضافة إلى المرق واليخنات والسلطات والوجبات الخفيفة يتم تحضيرها من ذيل القندس. يمكن أن يكون له رائحة قوية ، والتي يجب أن تقطع مع القشدة الحامضة والأعشاب.
إذا كان للقندس رائحة ، فانقعه في محلول ضعيف من الخل لمدة 3-4 ساعات.