كيفية طهي أمعاء اللحم البقري
الكرش هو الجزء الأول من معدة البقرة ، وهو الجزء الأكبر والأكثر نظافة والأكثر حساسية. أمعاء اللحم البقري مفيدة - فهي تحافظ على صحة الأغشية المخاطية والجهاز الهضمي ، وذلك بفضل محتوى فيتامينات B. كما أن نقص النشويات لا يزيد من نسبة الجلوكوز في الدم وبالتالي فهو مناسب لمرضى السكر. قبل الأكل ، يجب غلي الندبة.
1. تبيع معظم المتاجر الكرشة المقشرة بالفعل ، والأبيض ، ونظيفة تمامًا وبدون رائحة قوية. لا تحتاج هذه الندبة إلى النقع - اغسلها وابدأ في الطهي على الفور.
2. ضع الكرشة في الماء الساخن وبعد الغليان ، اغلي لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة. إن المقلاة الفسيحة هي الأنسب ، لأن الندبة في الماء تتباعد في جميع الاتجاهات. أو يمكنك ربطه بخيط الطعام.
3. غطي الندبة بغطاء واطهيها على نار خفيفة ، مع تغطية غطاء لمدة 3.5-4 ساعات.
ما لطهي الطعام من أمعاء
بعد الغليان ، يمكن قطع أمعاء اللحم البقري وقليها مع البصل أو استخدامها كملء للفطائر ، المستخدمة في حساء الندبة... الجلد دهني جدًا ، ويمكن قطعه ، تاركًا الجزء الليفي فقط ، الذي طعمه مثل لحم البقر ولذيذ جدًا حتى عند طهيه.
طهي الندبات بشكل صحيح
كيفية التخلص من الرائحةرائحة الندبات غير المكررة في الغالب ؛ إذا كانت الرائحة قوية جدًا ، أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو ملعقة كبيرة من الخل بنسبة 70٪. تعليمات الفيديو:
كيفية تنظيف الندبات البنية
من المستحسن التعامل مع الندوب غير المكررة مع القفازات حتى لا تمتص اليدين الرائحة النفاذة. من الضروري كشط قطع كبيرة من الجلد البني بسكين وفرك حتى لون فاتح مع فرشاة. بعد ذلك ، صب الماء المغلي على الندبة ، صب الماء البارد واتركه في مكان بارد لمدة يومين.
كيفية طهي أمعاء للكلب
الكلاب مغرمة جدًا بقرع اللحم البقري بأي شكل من الأشكال ، ورائحة الكرشة غير المقشرة ممتعة بشكل خاص للكلاب. يوصى بصب كرشة طازجة بالماء المغلي ، ويغلي قليلًا لمدة 5 دقائق.
فرك الكرش والكلب
ندبة أم أمعاء؟
في كثير من الأحيان ، في إشارة إلى أمعاء اللحم البقري ، يتحدثون عنه أمعاءعلى الرغم من أن الأمعاء تهدف إلى تضمين جميع أجزاء أحشاء الحيوان (مثل الأمعاء أو أجزاء أخرى من معدة البقرة). ولكن بما أنه ، بصرف النظر عن المعدة ، لا يدخل أي شيء من داخل البقرة إلى الطعام ، فمن المعتاد تسميتها "أحشاء".