أضلاع لحم البقر في طباخ بطيء
منتجات
أضلاع لحم البقر - 1 كيلوغرام
الفطر المعلب - 100 غرام
الكرفس - بضع سيقان
الجزر - 1 جزرة صغيرة
البصل - 1 رأس صغير
صلصة الصويا - نصف كوب
زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان
البقدونس - ملعقتان كبيرتان من الأعشاب المفرومة
كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
الريحان - نصف ملعقة صغيرة
الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية طهي الأضلاع في طباخ بطيء
قطع ضلوع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ، وتتبل بالملح والفلفل. اخلط صلصة الصويا والزيت والبقدونس والكزبرة والريحان. ضعي أضلاع اللحم في هذا الخليط ، غطيها واتركيها لمدة ساعة.
اقطع جذور الكرفس واقطعها جيدًا. قشر ودقة ختم البصل. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. قطع البطل.
ضعي اللحم في وعاء متعدد الطهي ، وضعي الخضار والفطر على السطح ، واسكبي الصلصة.
خيارات أخرى ممكنة:
1. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الطبخ البطيء" (أو "الطهي البطيء") لمدة 9 ساعات. في هذه الحالة ، ستكون ضلوع اللحم طرية ومرصعة جيدًا في طباخ بطيء.
2. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "Stew" ، واطهي لمدة 2.5 ساعة ، ثم صفي الصلصة واطهيه في وضع "Bake" لمدة ساعة واحدة. تنتج طريقة الطهي هذه ضلوع لحم بقري مع قشرة وحساء طري في الداخل.
حساء أضلاعه لحم البقر
منتجاتفي قدر سعة 4 لتر
أضلاع لحم البقر - 1 كيلوغرام
الفطر الطازج - 200 جرام
الكرفس - 4 سيقان
الجزر - 2 قطعة
بصل أخضر - باقة واحدة
جذر الزنجبيل - 2 ملاعق طعام
الثوم - 2 أسنان
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
فلفل - 10 قطع
ملح للتذوق
كيفية عمل حساء أضلاعه لحم البقر
اغسل ضلوع اللحم ، وجفف ، وقطع الدهون وقطع. اسكب 3 لترات من الماء في قدر ، وأضيفي الملح ، وضعي الأضلاع واطهي لمدة 1.5 ساعة ، مع إزالة الرغوة. قبل 45 دقيقة من نهاية طهي أضلاع اللحم ، أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر والثوم المقشر والفلفل والزنجبيل إلى قطع ، إلى المرق.
قشّر الجزر واشربه على مبشرة خشنة. اغسل وجفف الفطر ، واقطعه جيدًا. فرم الكرفس ناعما.
سخني مقلاة ، أضيفي الزيت ، ضعي الجزر ، الفطر والكرفس. تقلى لمدة 5 دقائق. ثم نضع القلي على ضلوع اللحم البقري. نفرم بقية البصل الأخضر.
صفي المرق في مقلاة أخرى ، أضيفي اللحم والقلي والبصل الأخضر إليه. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويغلى المزيج ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى. حساء لحم البقر الخاص بك جاهز!