ما مدى سهولة طهي الشعيرية
ستحتاج - الشعيرية والماء والملح والزيت حسب الذوق-
للحصول على الشعيرية المتفتتة ، تحتاج إلى:
- قم بغلي الماء وتأكد من وجود كمية كبيرة من الماء - على الأقل 50 جرامًا من الشعيرية ، نصف لتر من السائل على الأقل.
- اشطف الشعيرية بالماء البارد قبل الطهي.
- عند الطهي ، أضيفي القليل من الزيت ، وبعد الغليان ، اشطفي تحت الماء وأضيفي الزيت حسب الذوق.
- قم بالطهي لمدة دقيقة واحدة ، ثم حاول ، وإذا كانت قاسية بعض الشيء ، ثم دقيقة أخرى ، أي بحد أقصى دقيقتين فقط.
الشعيرية بالجبن
منتجات3.5-4 ملاعق طعام من المعكرونة وملعقة صغيرة من الزبدة و 100 جرام من الجبن (عادة ما تكون حارة وناعمة ، ولكن يمكنك الحصول عليها بواحدة منها).
طهي الشعيرية بالجبن
أثناء طهي الشعيرية ، ابشر الجبن على مبشرة ناعمة. رمي الشعيرية المسلوقة في مصفاة ، دعي الماء يستنزف. ثم ضع المعكرونة مرة أخرى في قدر ساخن ، وأضف الزبدة والجبن ، واخلط جيدًا. قدمها بكل سرور ، وتناول الطعام بسرعة: المكرونة باردة بسرعة.
وصفة حساء المعكرونة
منتجاتفيليه الدجاج - 300 غرام ، 1 جزر ، 1 بصل متوسط الحجم ، 1 كوب شعيرية ، توابل وأعشاب حسب الرغبة.
صنع حساء المعكرونة
اغلي الشعيرية واشطفها. اسلقي الدجاج، يخرج من المرق ، باردة ، يفرم ناعما ويعود إلى المرق. اقلي الجزر المبشور والبصل المفروم بزيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أضفه إلى مرق الدجاج. يتبل بالملح والبهارات ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
Fusofacts
الشعيرية مثالية للإفطار - الطبق الأكثر شيوعًا الشعيرية الحليب يستمتع بالنجاح مع البالغين والأطفال ، لا تقل المعكرونة اللذيذة مع الجبن وحتى الأوعية المعكرونة ، غالبًا ما يتم إضافة المزيد من المعكرونة إلى الشوربات للشبع. يتم طهي الشعيرية النقية بشكل أقل - نظرًا لكونها دقيقة ، حتى الشعيرية عالية الجودة يصعب جدًا طهيها بحيث لا تلتصق ببعضها البعض ، وبعد الطهي مباشرة ، يجب أن تؤكل الشعيرية. من المؤكد أن التصاق الشعيرية ، إذا قمت بطهيها وتركها حتى الغد ، سيحدث بالتأكيد. ولعل هذا هو أهم فرق عن البقية أنواع المعكرونة.إذا قمت بطهي الشعيرية وتمسكها معًا ، فيمكن حفظها بسهولة عن طريق صنع طاجن. يضاف البيض والحليب والسكر إلى الشعيرية ويخلط جيداً ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق عند 180 درجة.
عند الاختيار ، يتم الانتباه إلى مؤشر الدقيق في التركيبة. الفرق في الاسم صغير ، ولكن سواء كانت الشعيرية مثل العصيدة أو لا تعتمد عليها. إذا كان يقول "دقيق القمح القاسي الممتاز" ، فهذا جيد. وإذا كان اسم المكون يحتوي على إضافات غير مفهومة ، على سبيل المثال ، "دقيق القمح القاسي للمعكرونة الممتازة" ، فإن هذا يثير الشك. كل قمح قاسي ، لكن هذا لا يعني الانتماء إلى تنوع القمح القاسي. ومن غير الواضح ما هي أعلى درجة - دقيق أم معكرونة؟ لان متطلبات تنوع الشعيرية أقل من الدقيق. "قد تبقى آثار البيض" وتحذيرات مماثلة في الصياغة يجب أن تنبه المشتري أيضًا.
من السهل التحقق من جودة المعكرونة: صب كمية صغيرة من المعكرونة بالماء المغلي ، وتغطيتها واتركها لبضع دقائق. إذا تم طهي الشعيرية تمامًا من نقع واحد فقط في الماء المغلي ، فهذا شعيرية منخفضة الجودة ، مثل المكرونة سريعة التحضير (لا ينبغي الخلط بينه وبين الكلاسيكية المعكرونة).يمكن وضع هذه المعكرونة على طاجن أو معكرونة الحليب ، في الحساء سوف تغلي تمامًا. وإذا ظلت المعكرونة صلبة وأصبحت مرنة قليلاً - فمثل هذه الشعيرية ذات جودة ممتازة ولا يوجد بيض فيها ، لن تصنع العصيدة من الحساء ، يمكنك ببساطة طهيها كطبق جانبي وتقديمها بالزبدة والجبن.