كم لطهي نودلز أودون؟

كيفية طهي معكرونة الأودون

ستحتاج - نودلز أودون ، ماء ، ملح ، زيت حسب الذوق

1. اغل 2 لتر من الماء ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح (ملعقة أو ملعقة كبيرة - حسب الذوق). عند صنع شعرية الأودون ، يضاف الملح إلى العجين ، لذا أضف الملح بعناية إلى الماء.
2. ضع 100-150 جرام من شعرية الأودون في الماء.
3. اسلقي شعيرية الأودون لمدة 5-7 دقائق ، تذوق الأسنان: إذا كانت الشعرية ناعمة ، تكون جاهزة.
4. رمي المعكرونة في مصفاة ، رجها برفق لتصريف السائل واستخدامه في الأطباق.

كيف تصنع شعيرية الأودون في المنزل
1. قم بقياس كوب من الطحين ، نصف كوب من الماء ، خذ ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من النشا.
2. يسكب الملح في الماء في درجة حرارة الغرفة ويذوب.
3. يسكب الدقيق في قدر كبير ، يضاف الماء ويعجن عجينة متجانسة مع يديك.
4. نضع العجينة في كيس كبير ، ونخرج أكبر قدر ممكن من الهواء منها ، ونربطها بإحكام ونتركها لمدة 30 دقيقة.
5. افتح الكيس وضع العجين في منتصف الكيس وضعه على الأرض المغطاة بقطعة قماش نظيفة ، وغطه بقطعة قماش في الأعلى أيضا.
6. امشي وقدميك على العجين لمدة نصف دقيقة ، ثم دحرجها مرة أخرى إلى كرة وأصر - كرر هذا الإجراء مرتين إضافيتين ، في النهاية أصر على ساعتين.
7. رشي اللوح بالنشا ، وضعي العجينة ، وافركيها على كامل اللوحة بطبقة 3-4 مليمتر ، ورشي النشا في الأعلى أيضاً.
8. قطع العجينة إلى شرائح (بسكين حاد حتى لا تلتصق العجينة) ، ورشها بالنشا وقلب برفق. يمكن طهيه مباشرة ، يمكن تبريده لمدة يومين أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.