كيفية طهي الكانيلوني باللحم المفروم
منتجات
كانيلوني - 250 جرام (24 قطعة)
لحم مفروم - 500 جرام
طماطم - 2 طماطم كبيرة
جبنة بارميزان - 100 جرام
البصل - 1 رأس كبير
الثوم - 2 أسنان
زيت نباتي - 3 ملاعق طعام
الملح والفلفل حسب الذوق
دقيق القمح - 3 ملاعق طعام
زبدة - 50 جرام
حليب - 1 لتر
كيفية طهي الكانيلوني باللحم المفروم
1. قشر البصل وفرم.
2. يسخن مقلاة ، يضاف الزيت ويوضع البصل.
3. يقلى البصل لمدة 7 دقائق مع التحريك المستمر على نار عالية بدون غطاء.
4. يوضع اللحم المفروم على البصل ويقلب لمدة 15 دقيقة.
5. يفرم الطماطم ويضاف إلى اللحم المفروم والبصل.
6. يخلط الملح والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
7. طهي كانيلوني حتى ينضج نصفه لمدة 10 دقائق.
8. يبرد الكانيلوني قليلاً ويحشى باللحم المفروم.
صلصة البشاميل للكنيلوني مع اللحم المفروم
1. سخن مقلاة ، صب في الزبدة المذابة.
2. يضاف الدقيق ويقلب.
3. يسكب الحليب ببطء مع التحريك من وقت لآخر.
كيفية خبز كانيلوني
1. دهن طبق الخبز بالزيت وضع الكانيلوني.
2. صب الصلصة فوقها.
3. افركي جبن البارميزان ورشي الكانيلوني في الصلصة.
4. يسخن الفرن إلى 190 درجة لمدة 5 دقائق.
5. ضع طبق خبز كانيلوني على الرف الأوسط للفرن.
6. اخبز الكانيلوني لمدة 20 دقيقة.
في طبخ متعدد كانيلوني مع اللحم المفروم ينضج على وضع "الحنطة السوداء" أو "بيلاف" لمدة 40 دقيقة.
Fusofacts
- تكلفة كانيلوني - من 90 روبل / 250 جرامًا (في المتوسط في موسكو لشهر يوليو 2019).- محتوى السعرات الحرارية من الكانيلوني 350 كيلو كالوري / 100 جرام.
حشوة جبن كانيلوني
مقابل 250 غرام من كانيلونيمنتجات
بريندزا - 350 جرام
جبنة قريش - 150 جرام
بارميزان - 100 جرام
سبانخ مجمدة - 2 ملاعق طعام
النشا - 1 ملعقة كبيرة
الملح والفلفل وإكليل الجبل والثوم وجوزة الطيب - حسب الذوق
صلصة البيستو - 1 ملعقة صغيرة
كيفية عمل حشوة الجبن
1. فرم جبنة الفيتا ناعما وضعها في وعاء.
2. صر جبن البارميزان ، الجبن المتفتت وإضافته إلى جبنة الفيتا ، امزج.
3. يضاف صلصة البيستو ويضاف الملح والبهارات والنشا.
4. تنهار السبانخ ، تضاف إلى كتلة الجبن ويقلب.
حشوة الدجاج والفطر
مقابل 250 غرام من كانيلونيمنتجات
صدر دجاج - 2 قطعة
الفطر - 300 جرام
جبنة بارميزان - 200 جرام
البصل - 1 رأس
البقدونس - 1 باقة
فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة
الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الذوق
زيت نباتي - 2 ملاعق طعام
كيفية عمل حشوة الدجاج والفطر
1. يغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. الدجاج ، إذا تم تجميده ، تذويب ، يغسل وجفف قليلاً.
3. قطع الدجاج إلى مكعبات.
4. قشر البصل واقطعه جيدا.
5. يسخن مقلاة ، يسكب الزيت النباتي ، يوضع البصل ، يقلى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة بدون غطاء.
6. أضيفي الدجاج إلى البصل واتركيه على نار خفيفة ، غطي لمدة 10 دقائق.
7. يضاف الفطر ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق أخرى.
8. يضاف الملح والبهارات ويقلب ويطفئ النار. بارد.
9. صر البارميزان على مبشرة خشنة.
10. اغسل البقدونس ، وجفف وفرم ناعما.
11. يضاف الجبن والأعشاب إلى المقلاة ويقلب.