كيفية طهي عصيدة الذرة في الحليب
منتجات
حصى الذرة - 1 كوب
الحليب - 3 أكواب
السكر - ملعقتان كبيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - 50 جرام
كيفية طهي عصيدة الذرة في الحليب
1. صب 3 أكواب من الحليب في قدر ، ضعيها على نار متوسطة ، اغلي الحليب.
2. أثناء التقليب ، أضيفي 1 كوب من حصى الذرة. عادة ، لا يتم غسل حصى الذرة المسحوقة ، ولكن إذا كان هناك أوساخ مرئية ، اغسل الحصى في وعاء ، مع صب 3-4 مرات بالماء.
3. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقلب.
4. غطي القدر على نار هادئة ، اطهي العصيدة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك بشكل متكرر.
5. لف القدر في منشفة واترك العصيدة لمدة 30 دقيقة.
6. ضعي 50 جرام من الزبدة في مقلاة وسخنيها على نار خفيفة حتى تظهر الرائحة المميزة للزبدة المذابة.
قدّم العصيدة مع الزبدة المذابة.
كيفية طهي الزبدة
منتجات لصنع hominyبولينتا - 100 جرام
لحم الخنزير - 200 جرام
بيض - 2 قطعة
الماء - 300 ملليغرام
الملح والفلفل - حسب الذوق
برينزا / فيتا - 1 ملعقة كبيرة
زبدة - 2 ملاعق طعام
كيفية طهي الزبدة
1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات بحجم 2 سم.
2. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
3. صب نصف لتر من الماء في قدر ، وضعه على النار ، انتظر حتى يغلي.
4. يضاف اللحم إلى قدر مع الماء المغلي ويطهى 20 الدقائق.
5. قلي نصف حلقات البصل بالزيت النباتي مع إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. في قدر آخر مع 300 مليلتر (زجاج) من الماء ، يُغلى عصيدة من دقيق الذرة.
7. انقل اللحم بملعقة مشقوقة إلى المقلاة مع البصل.
8. يضاف مرق لحم الخنزير تدريجيا إلى اللحم والبصل.
9. بشكل منفصل ، يقلى البيض في الزبدة
10. تخدم البطاطا عن طريق نشر اللحم والبيض المقلي وجبن الفيتا والبولينتا المسلوقة على أطباق مختلفة.
للحصول على الماماليجا بشكل صحيح ، لاحظ نسب الماء والعصيدة: 1: 3. يمكن تناول عصيدة من دقيق الذرة ، على عكس العديد من الحبوب ، سواء الباردة أو الساخنة.
حقائق الاندماج حول عصيدة من دقيق الذرة
بولينتا دقيق مصنوع من فريك الذرةالذي يغلى بالماء حتى يثبت.تكلفة عصيدة من دقيق الذرة في موسكو هي 100 روبل / الجنيه (السعر في موسكو لشهر يونيو 2020).
محتوى السعرات الحرارية من عصيدة من دقيق الذرة هو 306 سعرة حرارية / 100 غرام.
عند تحضير عصيدة من دقيق الذرة ، أضيفي الفطر وجبنة الموزاريلا والخضروات (الطماطم والبطاطا واليقطين) والروبيان. يمكنك أيضًا غلي عصيدة من دقيق الذرة في الحليب وتقديمها مع المربى أو الشوكولاتة الساخنة.
توابل بولينتا - الريحان ، الزعتر ، الفلفل الأسود والأبيض.
قدّم عصيدة من دقيق الذرة مع الكريما الحامضة adjikaصلصة الأزواج.
يتم طهي Polenta في مرجل نحاسي ، أو قدر سميك الجدران أو مرجل.
يمكن تناول عصيدة من دقيق الذرة ، على عكس العديد من الحبوب ، سواء الباردة أو الساخنة.
Polenta مفيد جدًا للصحة - فهو يدعم تجديد الخلايا ، ويمنع السرطان ، وله تأثير مفيد على العمليات الهضمية. في النظام الغذائي ، يستبدل عصيدة من دقيق الذرة الخبز.
كيفية طهي عصيدة الذرة في الماء
منتجاتحصى الذرة - 1 كوب
الماء - 2.5 كوب
ملح - 1 ملعقة صغيرة
السكر - ملعقة صغيرة
كيفية طهي عصيدة الذرة في الماء
1. صب 2.5 كوب من الماء في قدر مع قاع سميك (أو مزدوج) ، يوضع على نار متوسطة ، يغلي الماء.
2.أضف كوبًا من فريك الذرة وملعقة صغيرة من السكر والملح ، وأغلي محتويات القدر مرة أخرى مع التحريك باستمرار.
3. خففي الحرارة ، غطي القدر بغطاء ، اطهيه لمدة 30 دقيقة. تحترق عصيدة الذرة بسهولة ويجب تقليبها بشكل متكرر.
4. لف عصيدة الذرة المعدة بمنشفة واتركها لمدة 30 دقيقة.
5. تتبل عصيدة الذرة المطبوخة في الماء بالزبدة.
Fusofacts
- عصيدة الذرة مثالية كطبق جانبي لأطباق اللحوم.- العصيدة المصنوعة من فريك الذرة تسير بشكل جيد مع الجبن المخلل - قطع الصلوجوني أو جبن الفيتا أو الفيتا إلى مكعبات وإضافتها إلى العصيدة الجاهزة.
عند تحضير عصيدة من دقيق الذرة والفطر والخضروات (الطماطم والبطاطا واليقطين) ، يضاف الروبيان. يمكنك أيضًا تقديمه مع المربى أو الشوكولاتة الساخنة.