رائحة فطر العسل عند الطهي
وقت القراءة - 3 دقائق.
يصعب الخلط بين رائحة فطر العسل أثناء الطهي ورائحة أخرى. إذا نما الفطر بطريقة طبيعية في منطقة نظيفة بيئيًا بعيدًا عن الطريق السريع ، إذا كان صغيرًا ، فإن رائحة هذا الفطر لذيذة بشكل خاص أثناء الطهي ، لا تضاهى مع الفطر الآخر. خلاف ذلك ، بالإضافة إلى رائحة أوراق الغار والبهارات والتوابل الحارة الأخرى ، والتي غالبا ما تكون غلي الفطر والعسل تضاف إلى الماء ، لن تشعر بأي شيء "فطر". يقارن البعض هذه الرائحة بالنبيذ ، والبعض الآخر مع نبق البحر ، وجميع الروائح اللطيفة في القاعدة وتتحدث عن مكان جيد لالتقاط الفطر.
ولكن لا يزال ، الشيء الأكثر أهمية هو أنه أثناء الطهي لا توجد روائح محددة غريبة (حمض ، مرارة ، وحتى أكثر من رائحة الأمونيا) ، والتي تشير إلى رداءة الفطر. إذا كانت الرائحة لاذعة ، فإن رائحتها مثل العفن أو الأرض الرطبة - تأكد من أنك لا تطبخ الفطر الكاذب!
متطلبات رائحة الفطر المجمد أقل - يمكن أن تصدر الصينية منها الحمض ، ولكن ليس كثيرًا - وإلا فهناك خطر أن يتم تجميد الفطر عدة مرات.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / رائحة فطر العسل عند الطهي