هل يمكنني صنع حساء اللحم المجمد؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
بالطبع يمكنك ذلك - من الأفضل تذويبه قبل الطهي! أي لحم ، إذا تم تجميده وفقًا للقواعد ، مناسب بالتأكيد للحساء. دجاج, لحم خنزير، لحم بقري, ديك رومي - يمكن تجميدها وتذويبها حسب الحاجة لطهي الحساء. حتى لحم البقر على العظام بعد الذوبان سيعطي مرقًا غنيًا جدًا ويجعل الحساء مغذيًا وصحيًا للغاية. ليس من الضروري استخدام اللحم الطازج للحساء ، لأنه أثناء طهي المرق يصبح أي لحم طريًا جدًا.
سؤال آخر هو ، هل من الممكن طهي الحساء والمرق من اللحم غير المذاب ، ورمي القطعة المجمدة على الفور في الماء البارد؟ - بالطبع ، من الأفضل عدم القيام بذلك ، لأن الكثير من الخصائص المفيدة للحوم تضيع من انخفاض درجات الحرارة. جرِّب إذابة اللحوم بطريقة سريعة - في الميكروويف أو في الماء الدافئ. ولكن إذا كنت لسبب ما في عجلة من أمرك لترتيب وليمة حساء لسبب ما ، حاول على الأقل تقطيع اللحم إلى قطع أصغر حتى يتم تذويب الثلج قبل غليان الماء ، وطهي اللحم لفترة أطول ، حيث أن التجميد ، من ناحية ، يبطئ عمليات الطهي ، ومن ناحية أخرى الجانب يجعل اللحوم صعبة. بعد غلي الماء ، انتظر 10 دقائق - وصفي المرق ، لأن اللحوم المجمدة تجعل أي مرق غائم تقريبًا ، مما يؤثر سلبًا على شهية الطبق النهائي.
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / هل يمكنني صنع حساء اللحم المجمد؟