كيفية تجميد الخيار

يميل سعر الخيار إلى تجاوز الغيوم لفصل الشتاء ، لذلك من الأفضل تجميد الخيار لفصل الشتاء خلال الموسم. خاصة إذا كان هناك الكثير من الخيار. إنه بسيط للغاية ويمارسه العديد من أفراد الأسرة ، الذين يقدرون ميزانيتهم... بالطبع ، لن يكون الخيار المجمد لذيذًا جدًا وصحيًا ، ولكن في سلطة أو أوكروشكا سوف تتناسب ، سيتم الحفاظ على الرائحة الأصلية وستسمح لك بتذكر كم كانت جيدة في الصيف. ومن غير المحتمل أن يكون الخيار الذي يتم شراؤه من المتاجر أكثر صحة.

الخيار الناضج والكثيف مناسب للتجميد. أول شيء نقوم به هو غسل الخيار وتجفيف الجلد بالمناديل. قلّم نهايات الخيار واختبر هذه النصائح للمرارة. إذا كانت هذه النصائح مريرة قليلاً ، فهي مناسبة للتجميد ؛ عند تذويبها ، ستكون المرارة غير مرئية. ولكن إذا كانت المرارة قوية ، فهذا هو الحال الخيار الأفضل للتخلص من المرارة ثم تناول الطعام. من الأفضل عدم تجميد الخيار المرير بقوة.

اختياريًا ، يمكن تقطيع الخيار إلى مكعبات أو شرائح أو نصف دائرة - أو تركها سليمة. قسّم الخيار إلى أكياس واضغط على الهواء وضعه في المجمد. بشكل عام ، هذه هي الوصفة بأكملها - يمكنك تخزين الخيار مثل هذا لمدة ستة أشهر. إزالة الصقيع من الخيار أسهل: ضع القالب المجمد في الماء البارد وانتظر حتى يتم إذابة الخيار. هذه الطريقة جيدة لأن الخيار يحتفظ بخصائصه بالكامل.

---

المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كيفية تجميد الخيار