لماذا ينقع الشعير؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
الشعير مصنوع من الشعير. ينمو الكثير من الشعير في روسيا ، وفي البلدان المجاورة ، حقول كاملة. هذه ثقافة بسيطة ، معتادة على خطوط العرض لدينا وتحمل بسهولة أي نزوات مناخية. لكننا "ندفع" مقابل هذا التواضع - هذه الحبوب مجموعة تمامًا ، في شكل جاف ، وهي غير مناسبة للطعام ، وللأشخاص المدللين الحديثين تحتاج إلى معالجة خاصة. في المصانع ، يتم تجفيف الجريش وتنظيفه والبخار في بعض الأحيان - ويجب على الأكل نقع الجريش طوال الليل. فقط بعد مثل هذه المعالجة الطويلة ، يمكن أن تثبت الحبوب أنها جديرة بأي بحث في الطهي. خلاف ذلك ، سيكون إما جافًا (يُطلق على هذا المزاح "مسامير") ، أو سيغلي في عصيدة كثيفة ، والتي سيكون من الصعب تقليبها بالملعقة.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / لماذا ينقع الشعير؟