هل أحتاج إلى نقع فطر العسل؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
لا يتطلب الفطر البسيط النقع لفترة طويلة. هذه الفطر لذيذة وسهلة التحضير ، وهيكلها هش للغاية لنقعه. للحفاظ على اللون ، حتى لا يغمق الفطر ، يمكنك غمسه في الماء الحامض قليلاً لبضع دقائق أو إضافة الخل إلى المقلاة أثناء الطهي. توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة أيضًا بشطف الفطر بمحلول حاد من الماء المالح لإزالة جميع الحشرات من الصيد - هناك حاجة إلى ملعقة كبيرة من الملح لترين من الماء. ولكن هذا هو الحد الأقصى ، لا تحتاج إلى نقع فطر العسل لفترة طويلة.
ليس من الضروري ، ولكن من الممكن - الاحتفاظ بالفطر القديم "ربما يكون ديدانًا" في الماء المملح لمدة ساعة تقريبًا حتى يتمكن جميع "الضيوف" غير المدعوين من الخروج من الفطر بسرعة. ولكن كقاعدة ، يتم جمع فطر العسل شابًا وصحيًا ، لذلك لا يتطلب نقعه. إذا كنت قد وقعت في درب الفطريات الشابة ، حتى الجميلة ، فاعلم أنها تتطلب الحد الأدنى من المعالجة وستكون زخرفة جديرة بالاهتمام على الطاولة الاحتفالية. يجب تنظيف هذه العينات من التربة والعشب ، ومسحها إذا لزم الأمر تغلي حتى تصبح طرية... لا يغلي العديد من جامعي الفطر ، بل يقلى على الفور. على التوالي، نقع العسل غاريك - فقط الأعمال الإضافية.
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / هل أحتاج إلى نقع فطر العسل؟