ما هو الحمام المائي؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
الحمام المائي هو طريقة لتسخين المواد الغذائية والمنتجات الغذائية بلطف عن طريق وضعها في وعاء مغمور في وعاء مملوء بالماء ، والذي يتصل مباشرة بعنصر تسخين (موقد ، موقد غاز ، لهب نار). نظرًا لأن درجة الحرارة القصوى للماء هي درجة غليانها (100 درجة) ، لا يمكن أن تصبح الحاوية المغمورة في الماء أكثر سخونة.
كيف تصمم حمام مائي في المنزل؟
- خذ قدرين مختلفين.
- صب الماء في وعاء أكبر ، وطبق أو مادة مطلوبة للتسخين في وعاء أصغر.
- ضع القدر الصغير بحيث تستقر المقابض على جوانب القدر الكبير.
- قم بتشغيل الموقد والتحكم في العملية!
يمكن استخدام مبدأ التسخين المحدود لدرجة الحرارة ، المرتبط بأقصى درجة حرارة ممكنة للماء ، بشكل مختلف. يتم استخدام السوائل والمواد الأخرى ، مثل الرمل والزيوت والحلول. حدد المادة مع درجة حرارة التدفئة القصوى المطلوبة واستخدمها في حمام مائي.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / ما هو الحمام المائي؟