كيفية طهي فطر العسل قبل القلي
وقت القراءة - 3 دقائق.
إذا كنت ستستمتع بالفطر المقلي بدون غلي على الإطلاق ، فاختر عينات شابة وقوية تم جمعها في أماكن مثبتة بيئيًا. يكفي شطف الفطر جيدًا وإرساله على الفور إلى المقلاة - سيتبين أن الفطر العطر هو الأكثر لذة. في جميع الحالات الأخرى (خاصة إذا اشتريت الفطر من السوق) ، ستكون الطريقة مفيدة لك ، كيفية طهي الغابات عيش الغراب قبل القلي.
يوضع على الموقد ويضاف الملح ويغلى. اعتمادا على التنوع والحجم ، طهي فطر العسل لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة ، وإزالة الرغوة الناتجة بانتظام. اشطف تحت الماء الجاري واتركه يبرد قليلاً. إذا كان الفطر صغيرًا وصغيرًا ، يمكن تقليل وقت الطهي إلى 10 دقائق. اختياريًا ، بالنسبة للطهي ، يمكنك صب الفطر الخام بالماء الحمضي قليلاً حتى لا يفقدوا الظل الخفيف أثناء المعالجة الحرارية.
بعد تسخين مقلاة ، يمكنك البدء في قلي الفطر ، مع تحريكه من حين لآخر - ويفضل باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة. بعد الغليان ، اقلي الفطر لمدة 10-15 دقيقة حتى يتبخر السائل الزائد - في بعض الأحيان قد يستغرق نصف ساعة ليصبح الفطر مرنًا ومقرمشًا قليلاً.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كيفية طهي فطر العسل قبل القلي