لماذا مطهي البنجر للبورشت؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
كقاعدة ، يتم وضع الشمندر المطهي في مقلاة ، مبشور أو مفروم ، في البرشت. هناك أيضًا خيار عندما تكون الخضروات الجذرية مقلية مسبقًا ، ولكن في هذه الحالة يصبح الحساء أكثر دهنية. من المستحسن طهي البنجر بشكل منفصل عن المكونات الأخرى للبرشت حتى لا تفقد الخضار لونها المشرق. للحفاظ على اللون ، يجب إضافة القليل من الحمض (الليمون وخل النبيذ) إلى البنجر وطهيه حتى يصبح طريًا ، ثم إرساله إلى الحساء.
بدلًا من الطهي في مقلاة ، يجوز غلي البنجر أو خبزه مسبقًا. يتم سحق الخضروات الجذرية النهائية وإضافتها مباشرة إلى البرشت قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / لماذا مطهي البنجر للبورشت؟