هل من الممكن طهي حساء الأرانب
وقت القراءة - 3 دقائق.
لا يزال لحم الأرانب يعتبر لحمًا لذيذًا ويستخدم لأطباق الأعياد - فهو مخبوز ومقلي ومطهي ، اعتمادًا على قطع الذبيحة المتاحة. يتم طهي حساء الأرانب بشكل أقل في كثير من الأحيان بسبب تمييعها ، نظرًا لأن الحساء في روسيا نادرًا ما يتم رؤيته في وليمة احتفالية. هذا هو السبب الوحيد لعدم وجود أي شك حول طهي حساء الأرانب. وبعبارة أخرى ، "جريئة للغاية".
هناك شك فيما إذا كان من الممكن طهي حساء الأرانب ، وبسبب رائحته المحددة. ومع ذلك ، فإن الأرنب هو قريب من الأرنب البري. ولكن هل يمكن لهذه الرائحة أن تفسد الحساء؟ ليس إذا كان الأرنب منقوعًا لبضع ساعات مع بضع قطرات من الخل بنسبة 9 ٪.
لحم الأرانب ، في هذه الأثناء ، رائع لصنع الحساء. الساقين والظهر والبريسكيت - الأجزاء الدهنية مع العظم - ستعطي مرق حساء دهني ممتاز. عند الطهي ، قطّع الأرنب إلى عدة قطع لتسهيل الطهي - واطهي لمدة ساعة ونصف للمرق. وبالنسبة للحساء الغذائي ، من الأفضل تصريف المرقة الأولى (التي تم غليها لبضع دقائق). في الحساء ، يتماشى الأرنب جيدًا مع الخضار والحبوب والصقيع الخضار والمعكرونة ، أرز.
لحوم الأرانب صحية وقابلة للهضم حتى يمكن للأطفال طهي حساء الأرانب. من المهم النظر في بعض الفروق الدقيقة هنا. أولاً ، يجب ترشيح المرق بعد الغليان لمنع وصول شظايا العظام إلى الحساء. وثانياً ، يجب تقطيع اللحم بدقة ، ويجب إزالة الأجزاء الدهنية من اللحم تمامًا. وبالطبع ، يجب إضافة الخضروات الخفيفة فقط إلى حساء الأطفال (خاصة حتى عام).
اقرأ الفروق الدقيقة كيفية طهي أرنب وكم للطهي في الوقت المناسب.
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / هل من الممكن طهي حساء الأرانب