ما هي كمية الملح المطلوبة في البرشت؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
يضاف الجزر والبنجر الحلو إلى البرش ، وطعم البرش حلو. لذلك ، فإن السؤال "كمية الملح المطلوبة في البرشت" هو أكثر من ذلك. التمليح البرشت ، على الرغم من أنه حلو ، أمر حتمي.
يشار إلى كمية الملح المطلوبة للبرشت في الوصفة الكلاسيكية على النحو التالي: ضع نصف ملعقة كبيرة من الملح في 3 لترات من الماء. خيار آخر: يوصى بتناول 3-5 جرام من الملح لكل حصة (حوالي 400 مل من الطبق النهائي). ينصح E. Molokhovets في الكتاب الشهير "هدية لربات البيوت الشباب" بملح البرشت في خطوتين. في بداية الطهي ، ضعي نصف الكمية المطلوبة من الملح قبل قليل جاهزية بورشت أضيفي الملح المتبقي شيئًا فشيئًا ، مع تذكر تذوق الطبق.
عند إضافة الملح إلى البرشت ، ضع في الاعتبار تنوع الجزر والبنجر - قد يحدث أنهم لا يعطون الحلاوة المناسبة وسيتحول البرشت ماصخ... نظرًا لأن كل شخص لديه تفضيلات مختلفة ، فمن الأفضل عدم وضع الملح الزائد. أولئك الذين يرغبون سيكونون قادرين على ملح حصتهم بشكل منفصل.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / ما هي كمية الملح المطلوبة في البرشت؟