ماذا نطبخ؟

البطاطا الحلوة - كيفية إزالة الطعم الحلو

وقت القراءة - 5 دقائق.

غالبًا ما تصبح البطاطا حلوة في الشتاء. البطاطا الحلوة ليست خطرة على الصحة ، ولكن في بعض الأحيان يتداخل الطعم الحلو مع إعداد الطبق المطلوب ، ثم تحتاج إلى فهم كيفية إزالة حلاوة البطاطس.

إذا تم تخزين جذورك على شرفة فاترة ، يكفي نقل البطاطس إلى غرفة دافئة ، حيث تكون درجة الحرارة على الأقل +15 درجة ، وتركها للاستلقاء لعدة أيام - ستزول الحلاوة. النشا ، الذي أصبح سكرًا في درجات حرارة منخفضة ، سيتعافى في الحرارة ولن تصبح البطاطا حلوة.

طريقة أخرى هي تقشير البطاطس ووضعها في الماء. بعد ساعة ، صفي الماء ، واسكبي البطاطس بالماء النظيف وضعيها على الموقد. يجدر إضافة القليل من الخل إلى المقلاة حتى لا تصبح البطاقة داكنة.

ويمكنك أيضًا استخدام البطاطس في الأطباق حيث ستلعب هذه الحلاوة بين يديك أو لن تكون ملحوظة. على سبيل المثال ، في اليخنة أو في الأطباق المعقدة باللحوم والخضروات الأخرى. البهارات والملح سيجعل حلاوة البطاطس أقل إزعاجًا. طهي البطاطا الحلوة كالمعتاد.