كيفية طهي الحليب المكثف في علبة

إذا اشتريت حليبًا مكثفًا للتعبئة أو في عبوات ناعمة ، ثم أردت طهي الحليب المسلوق بشكل عادي قواعد طهي الحليب المكثف في القصدير لا يمكن أن تعمل من أجلك. من المهم جدا تجنب ارتفاع درجات الحرارة والاحراق. للقيام بذلك ، نقوم بطهيه باستخدام وعاء زجاجي عادي. نأخذ قدرًا صغيرًا ، ونضع حاملًا معدنيًا ، وصفيحة أو منشفة مطبخ مطوية على قاعه حتى لا ينفجر الزجاج ولا يحرق الحليب المكثف. يجب سكب الحليب المكثف في البرطمان بحيث يكون الماء أعلى من مستوى الحليب المكثف المنسكب ، جيدًا ، أسفل حافة البرطمان ، حتى لا يتم سكب الماء المغلي في الحليب المكثف. يجب أن يكون الوعاء مرتفعًا بما يكفي.

ضع غطاءً فوق البرطمان ، أكبر قليلاً - أو اقلبه. نضع الحرارة على متوسط ​​وبعد الغليان نخفضها. يتم تخمير الحليب المكثف لمدة 1.5 إلى 2.5 ساعة. نحن نراقب مستوى الماء في المقلاة ، يجب أن يكون كافياً طوال وقت الطهي بالكامل ، إذا لزم الأمر ، أضف الماء الساخن على الفور حتى لا يتشقق الزجاج من انخفاض الضغط. يجب أن يكون المغلي النهائي مظلمًا وسميكًا ولذيذًا جدًا. إذا كان الحليب المكثف داكنًا ، لكنه لم يصبح سميكًا ، فهذا يعني أن الحليب المكثف يحتوي على حليب وسكر منخفض الجودة ، أو أن الشركة المصنعة قد استكملت الوصفة بالزيوت النباتية. هذا الحليب المكثف هو الأفضل رشاقته - أو قم بغلي تلك التي ستثخن بالتأكيد.

---

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كيفية طهي الحليب المكثف في علبة