كيف تصنع النقانق في المنزل؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
إن النقانق محلية الصنع ألذ بكثير وأكثر صحة من المخازن. لكن إعدادهم يتطلب الصبر والوقت. تحتاج أولاً إلى تحضير أمعاء لحم الخنزير للحشو - نقع في الماء المالح ، خالٍ من المخاط. ثم يصنع اللحم المفروم. يتم تمرير اللحم ولحم الخنزير المقدد من خلال مفرمة اللحم ، ممزوجة بالملح والتوابل. في بعض الأحيان ينصح بترك اللحم المفروم في الثلاجة لمدة يوم ، ولكن هذا ليس ضروريًا. يجب حشو الأمعاء بإحكام حتى لا يدخل الهواء. كل 10-15 سم تحتاج إلى تمرير الأمعاء وتشكيل النقانق. علق الأمعاء المحشوة لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. ثم نضعها على صينية فرن ونضعها في الفرن لمدة 3-4 ساعات على الأقل. تتطلب إحدى النقانق إدخال مستشعر درجة حرارة. في الفرن ، قم بتشغيل وضع المروحة ، مع زيادة التسخين ببطء إلى 80-85 درجة. تعتبر النقانق جاهزة عندما يظهر المستشعر الداخلي 69 درجة. أخرج النقانق من الفرن ، ثم بردها في الحمام واتركها تبرد تمامًا في مكان بارد. بعد ذلك ، يمكن تجميدها وتخزينها في أكياس مفرغة في الثلاجة ، وبالطبع تناولها - طبخ والقلي لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كيف تصنع النقانق في المنزل؟