10 طرق لجعل الطهي أسهل

1. استخدام تجميد المنتجات نصف المصنعة والوجبات الجاهزة
بعض المنتجات وحتى الوجبات الجاهزة لا تفقد طعمها بعد التجميد ، مما يسهل ويسهل يقلل من الوقت الذي يقضيه في المطبخ. على سبيل المثال ، يعد القلي من أجل الحساء أسهل في الطهي كثيرًا لعدة مرات الحساء ، في المستقبل يمكن استخدامه ببساطة عن طريق إضافته إلى الحساء.
يمكنك التخزين في الفريزر:
- حساء ومرق جاهز يصبان في حاويات أو أكياس بلاستيكية. يوصى باستخدامه حاويات مستطيلة لوضع الأكياس البلاستيكية وصبها في الحساء. بعد التصلب نضع الحساء من الحاويات ونطويه بالطوب.
- القلي الخضروات الجاهزة للشوربة.
- الخضار النيئة المفرومة للحساء والأطباق الأخرى. لا يوصى بتجميد الخضار بكميات كبيرة محتوى الرطوبة. قد يصبح البصل والبطاطا حلوة بعد التجميد. لتجنب هذا ، عليك أن تبدأ طهي الخضروات دون إذابة الجليد.
- شرحات خام مطبوخة ، لفائف كرنب ، كرات لحم ، دولما ، لازانيا ، فلفل محشي. بعد تذويب الثلج يمكنك طهيها في الصلصة الطازجة.
- فطائر نيئة وخبيزة. تذويب غير مطبوخ على منشفة في درجة حرارة الغرفة ، جاهز الميكروويف.
- بيتزا نيئة صغيرة لراحة التجميد.
- معجنات منتفخة وقصيرة.
- الفطائر الجاهزة مع الحشوة: مع الجبن والحليب المكثف والبطاطا المهروسة واللحوم والفطر.
- الحبوب المسلوقة (أرز ، قمح ، فاصوليا).
- الصلصات مثل صلصة البولونيز أو الكريمة.
- الخضر المفرومة: البصل والبقدونس والشبت والقراص للحساء. للتجميد ، استخدم خاص حاويات وأكياس بلاستيكية وبرطمانات زجاجية. يجب تبريد الوجبات الجاهزة أولاً. الفريزر تسمح لك غرفة التجميد السريع بالحفاظ على طعم الطعام بشكل أفضل.

2. شراء المنتجات لاستخدامها في المستقبل
يستغرق التسوق اليومي للبقالة وقتًا طويلاً ويساهم في التسوق والهدر غير الضروريين. من المال. لتجنب ذلك ، من الأفضل شراء الطعام للاستخدام المستقبلي - البعض لمدة أسبوع ، والبعض الآخر لمدة شهر. يمكنك الحصول على دفتر ملاحظات خاص ممزّق بمغناطيس ، ثم إرفاقه بالثلاجة وخلال أسبوع تسجيل المشتريات الضرورية. في عطلة نهاية الأسبوع ، خذ القائمة معك إلى السوبر ماركت وتسوّق للجميع ضروري قبل أسبوع على الأقل. الاستثناءات الوحيدة هي الأطعمة القابلة للتلف ، وما إلى ذلك قليلا الآن. يساعدك على عدم شراء الكثير من الوقت وتوفير الوقت لشراء البقالة في المتجر عبر الإنترنت. تتمثل ميزة الطريقة في أنه يمكنك رؤية مبلغ الشراء على الفور ، وعند اتخاذ قرار الشراء ، يمكنك دائمًا إزالة العناصر غير الضرورية من سلة التسوق ومقارنة المبلغ بميزانيتك المقدرة.
وفي الوقت نفسه ، يمكن شراء منتجات مثل السكر والملح والحبوب على الفور لمدة ستة أشهر أو سنة ، لأنه فترتهم التخزين طويل جدًا ، وأثناء التخزين ، من المرجح أن يرتفع السعر في الحبوب.

3. قم بتخزين مجموعة من الحاويات البلاستيكية
العبوات البلاستيكية الشفافة هي شيء لا غنى عنه لترتيب الأشياء في المطبخ ، وليس إضاعة الوقت إيجاد أوعية لتخزين الطعام وعدم العبث بألواح قابلة للكسر.
تأتي الحاويات البلاستيكية بأحجام متنوعة. مناسب لتخزين الخضار المفرومة والأعشاب ، المنتجات السائبة ، وجبات جاهزة. لتوفير المساحة ، من المستحسن أن يتم طي الحاويات باستخدام matryoshka. بعد استخدام نفس الحاوية البلاستيكية لفترة طويلة ، تتولد رائحة كريهة فيها ، الذي لا يختفي من الغسيل العادي. للتخلص منه ، تحتاج إلى تركه في حاوية طوال الليل. حفنة من حبوب البن أو قصاصة من الصحف. سوف يمتص الرائحة الكريهة. طريقة أخرى هي فرك تقلى جوانب الوعاء مع قشر الليمون ، ثم يغسل. يمكنك خلط 1-2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز مع الماء حتى الحصول على قوام سميك.قم بفرك هذا المعجون على طول الجزء السفلي والجدران من الصندوق ، واتركه طوال الليل ، وبعد ذلك يغسل جيدا.

4. استخدام التقنيات والتكنولوجيا الحديثة
غسالة الصحون وموقد الحث ليست طرقًا رخيصة لجعل الحياة في المطبخ أسهل ، ولكنها شديدة فعالة وتوفر الوقت والمال على المدى الطويل.
- غسالة الصحون سهلة الاستخدام - فقط ضع الأطباق فيها وحدد الوضع. لقد أنقذت استهلاك المياه وغسل الأطباق بشكل أفضل من استخدام الطريقة اليدوية ، لأن الماء في غسالة الصحون تسخن حتى 70 درجة. لا تستطيع الأيدي الصمود في درجة الحرارة هذه ، وهي ضرورية للسرعة تنظيف. يتم غسل أسطح التصريف بسبب الضغط القوي للماء. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي غسالة الأطباق على وظيفة التجفيف. من بين السلبيات الاستهلاك الإضافي للكهرباء والحاجة للاستخدام منظف ​​خاص. لذلك ، يجدر شراء غسالة الصحون فقط إذا كنت تخطط قم بتحميلها مع الأطباق تمامًا.
- يعمل موقد الحث على مبدأ الحث المغناطيسي عند نقل الطاقة الحرارية مباشرة في أواني الطهي ، تسخينها فقط وليس الأسطح المحيطة والهواء. بفضل هذه المياه على هذا الموقد يغلي بشكل أسرع ، ويحدث التغيير في طاقة التدفئة على الفور ، كما هو الحال في الغاز سخانات. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب موقد الحث القليل من الصيانة. سطحه لا يسخن ، ولكن لذلك ، لا تحترق قطع الطعام عليه. بعد الطهي ، يكفي مسح السطح بإسفنجة رطبة. بالطبع ، ستكون هناك حاجة لشراء أطباق جديدة ، لأن الأطباق القديمة غالبًا ما تكون مشوهة وليس مناسبة لمواقد الحث ، ولكن سهولة التنظيف وتوفير الطاقة ستؤتي ثمارها بمرور الوقت لوحات باهتمام.
- النظر في تكلفة الكهرباء والمياه. دراسة المعدلات وخاصة نوع معدل الكهرباء. فمثلا، إذا كنت بومة من نمط الحياة ويعمل العداد بمعدلات متباينة ، فسوف يسعدك أن تعرف ما هو أكثر ربحية للطهي في وقت متأخر من المساء والليل.

5. ضع قوائم بالأطعمة والقوائم للأسبوع يمكنك الاحتفاظ بقائمة بالمنتجات التي تحتاج إلى شرائها على جهاز الكمبيوتر أو الهاتف الذكي أو على قطعة من الورق أو في جهاز كمبيوتر محمول متصل بالثلاجة. يجدر تجديده على الفور عندما تكون هناك حاجة للشراء اى شى. على سبيل المثال ، بعد فتح الحزمة الأخيرة من دقيق الشوفان. إذا كنت بحاجة إلى توفير المال ، ولكن عملية الشراء ليست كذلك عاجل ، يمكنك كتابتها إلى القائمة التالية. وفقًا للقائمة المجمعة ، يمكنك قبل إرسالها إلى المتجر حساب ميزانية تقريبية لعمليات الشراء القادمة. هذا سيسمح لك بأخذ معك كمية محدودة من المال ، مما سيوفر عليك من عمليات الاستحواذ غير الضرورية.
بالتوازي مع قائمة التسوق ، يجدر إنشاء قائمة للأسبوع المقبل. تحتاج إلى التفكير في الأمر قبل الذهاب قم بتخزين وتسجيل جميع المشتريات الضرورية في قائمة البقالة. سيوفر هذا الوقت حيث لن تحتاج إلى ذلك فكر في ما تطبخ كل يوم وتذهب إلى السوبر ماركت في كل مرة.

6. استخدم السكاكين الحادة الطبخ بسكين مملة يجعلك متوترًا ، يفسد المزاج ، ويزيد وقت القطع بمقدار اثنين مرات ، يتم تقليل الأمان - ثلاث مرات. شحذ السكين بنفسك في المنزل ليس بالأمر الصعب. إلى عن على وهذا يتطلب حجر المشحذ العادي الذي يمكن شراؤه في أي مبنى أو محل معدات. لشحذ السكين ، ضع حجر المشحذ على سطح صلب. ضع شفرة السكين على الحافة العلوية للحجر بزاوية تقارب 20 درجة ، مع توجيه الجانب الحاد للأمام. ارسم السكين بسرعة من أعلى الحجر إلى الأسفل. قم بتدوير السكين عند الحافة السفلية لجعل حاد كان جانب الشفرة متجهًا للأمام مرة أخرى ، والآن ارسم من الأسفل إلى الأعلى. يجب أن ينزلق السكين بسهولة مجلخة. إذا كان السكين مشدودًا ، يجدر تقليل زاوية الميل إلى الحجر. مرر النصل فوق الحجر حوالي 15-20 مرة على كل جانب. تحقق من الشحذ بورقة من الورق. شفرة حادة ستقطعها غبي - سوف تمزق.

7.وفر الوقت والمال في شراء الطعام
يستغرق التسوق المفرط للبقالة الوقت والمال والمساحة في المطبخ. لا تستسلم للإعلان تقنية السوبر ماركت وشراء ما تحتاجه فقط ممكن تمامًا:
- لا تذهب إلى أقسام غير ضرورية من المتجر. عادة يتم تمييز جميع الأقسام في محلات السوبر ماركت الكبيرة بعلامات ، لذا من الأفضل التوجه مباشرة إلى المكان الذي تبيع فيه المنتجات الأساسية. عدادات مع الحلويات والوجبات الخفيفة الأفضل تجنبه لئلا تميل إلى شراء شيء ما.
- لا تكن كسولًا لعمل قائمة تسوق واتباعها بدقة. غالبًا ما يتجول الناس في أقسام غير ضرورية المتجر ، متناسين ما يحتاجون لشرائه. يمكن تجميع القائمة حسب الموضوع ، على سبيل المثال ، اللحوم أو منتجات الألبان المنتجات ، بحيث يدخلون المتجر ، ويذهبون على الفور إلى القسم المطلوب.
- الذهاب إلى المتجر ، التغيير من سيارة إلى دراجة أو المشي. لذلك يصبح جسديا من المستحيل أخذ كمية كبيرة من الطعام من المتجر.
- لا تذهب إلى السوبر ماركت على معدة فارغة. بالتأكيد سوف يكتب رجل جائع في السوبر ماركت الأطعمة غير الضرورية ولكن يسيل لها اللعاب. هذا رد فعل نفسي ، لذلك قبل الذهاب إلى المتجر يكون أفضل دسمة للأكل.
- اذهب إلى المتجر بأقل قدر ممكن. من الأفضل شراء جميع الأطعمة الأساسية غير القابلة للتلف لمدة أسبوع أو حتى قبل شهر واحد لرحلة واحدة إلى السوبر ماركت. كلما قل ظهورك في المتجر ، قل ظهورك في المتجر السلة ستنتهي بالمشتريات غير الضرورية.
- اذهب إلى المتجر بدون شركة. تخلق الرحلات العائلية إلى السوبر ماركت شعورًا بالمشي وستستمر لفترة أطول على العدادات ، على التوالي ، يمكنك جمع المزيد من المنتجات غير الضرورية. أيضا ، عادة الأطفال لا يمكن أن تقاوم كمية كبيرة من الحلويات ، ولا يستطيع الآباء مقاومة طلبات الأطفال.

8. استخدم المساحة بكفاءة في المطبخ
تعد المساحة المنظمة جيدًا مهمة للمطابخ الصغيرة والكبيرة. كيف تصنع كل ما تحتاجه كان في متناول اليد ومتناغم مع الداخل:
- على جدار حر ، قم ببناء رف لكتب الطبخ ، وتحته ، قم بتعليق المرايل ، الحفّالات على الخطافات ، المناشف. سيمنعهم ذلك من رش الماء والشحم.
- فرز الأطباق حسب تكرار الاستخدام. ضع الأطباق التي يتم استخدامها كل يوم الخطة الأولى ، يبتعد الضيف.
- المستلزمات المنزلية - الحقائب والقفازات البلاستيكية والأغشية اللاصقة والرقائق والإسفنج النظيف والخرق للتنظيف - أضعاف في مربع واحد.
- تجميع جميع العناصر في المطبخ حسب الغرض وتحديد المواقع الدائمة لهم. المقالي - دائمًا في مكان واحد ، أوعية السلطة في مكان آخر.
- يمكن تخزين الأواني والمقالي بسهولة في بعضها البعض. يغطي - على حامل ، على غرار مجفف ل أواني.
- يجب أن يكون سطح العمل للطهي بجانب الموقد والخزانة مع الأطباق الرئيسية أعلى أو أسفل سطح العمل.
- قم بتخزين الشوك والملاعق في درج خاص مع حجرات لكل نوع من الأجهزة. الأجهزة الكبيرة - مغارف ، كاشطات ، وضعت بشكل منفصل ، ولكن بجوار.
- فرز المنتجات حسب النوع: الحبوب في مكان واحد ، والمعكرونة في مكان آخر ، والتوابل في المركز الثالث. - من السهل تخزين المنتجات السائبة في حاويات شفافة حتى تتمكن من رؤية ما تحتاجه على الفور للخروج.
- يجب أن يكون هناك العديد من منافذ الطاقة بالقرب من سطح العمل.
- يجب عدم تكديس الأغراض الصغيرة على الرفوف المفتوحة حتى لا تتسبب في تعقيد عملية التنظيف. ترتيب أفضل تغيير طفيف على السلال الشبكية.

9. اجعل المطبخ سهل التنظيف
بمساعدة التصميم والاختيار الصحيح لمكونات مجموعة المطبخ ، يمكنك تسهيلها بشكل كبير عملية التنظيف في المطبخ:
- سطح العمل لمجموعة المطبخ المصنوعة من الحجر المركب والصناعي أسهل وأسرع في التنظيف منه اللوح الرقائقي.
- يجب أن تحتوي أسطح العمل على عدد أقل من المفاصل ، وبجانب الحوض ، من الأفضل تجنبها تمامًا لحماية الأثاث والأرضية من اللطخات.
- أكثر ملاءمة لغسل بالوعة مستديرة وسلسة.تجنب الزوايا والمفاصل والأسطح المموجة والبارزة القطع.
- من الأفضل اختيار مجموعات المطبخ ذات المقابض المستديرة والسلسة على الأدراج والرفوف ، أو بدون مقابض على الإطلاق (فتح بالضغط). الأسطح الملساء أسهل في التنظيف.
- من بين المواقد ، من السهل غسل الخزف الزجاجي ، ولكنه أغلى بكثير من المواد التقليدية ويتطلب ذلك باستخدام منظفات خاصة. من الخيارات غير المكلفة ، يجب أن تعطي الأفضلية للمينا الألواح ، حيث يمكن تنظيفها بمنتجات كاشطة.
- من الأفضل اختيار سماعات الرأس ليس مع أرجل ، ولكن مع شريط ، بحيث لا تقع الحطام تحت الخزانات.
- إذا كنت تقلى كثيرًا ، يجب عليك شراء غطاء قوي ، وإلا ستكون المنطقة المحيطة بالموقد قوية اتسخ.
- من الأفضل عدم لصق الجدار بين الأدراج السفلية والعلوية لسماعة الرأس بجوار سطح العمل البلاط والمواد غير الملحومة: الحجر الاصطناعي والزجاج والبلاستيك. إذا تم استخدام البلاط ، يوصى بتغطية الجص بورنيش واقي.
لا تعلق أدوات المطبخ (الحفريات والمغارف والبرطمانات والتوابل) على مئزر مصنوع من الزجاج أو البلاط عملي. أقصى مساحة خالية للطهي وكل شيء للتنظيف السريع - الباقي في الخزائن. إذا الأماكن كثيرًا ، من المألوف استخدام ملحقات سطح المكتب ، وإذا لم تكن كافية ، فيجب ألا تفرط في تحميلها.

10. الجمع بين الطبخ والتنظيف والأنشطة الأخرى
غالبًا بعد الطهي ، يجب عليك التنظيف لفترة طويلة ، ولكن يمكنك تعلم ترتيب الأشياء بالفعل أثناءها:
- تحضير كل ما تحتاجه للطبخ مقدما. سيمنعك ذلك من خلق فوضى عن طريق التسرع للعثور على العناصر الضرورية وفتح الخزانات بأيد مبللة.
- أعد كل الطعام إلى الخزائن أو الثلاجة مباشرة بعد الاستخدام.
- ضع كيس أو قطعة من الورق بجانب الحوض لوضع القمامة عليه. تخلص من الطعام بعد الطهي له في سلة المهملات.
- من الأفضل غسل الأطباق المستخدمة على الفور أو على الأقل نقعها في الماء الساخن - الأطباق المجففة بعد ذلك الغسيل سيكون أكثر صعوبة.
- أثناء الطهي ، ضع الملاعق التي تستخدمها للتدخل في الطبق على الوقايات أو على طبق خاص حتى لا صبغ كونترتوب. ومع ذلك ، إذا ظهرت قطعة طعام على المنضدة ، فمن الأفضل إزالتها على الفور حتى لا يتم ذلك عالق أو غير ملطخ.
- أثناء القلي ، يمكنك استخدام شبكة خاصة للقلي حتى لا يتناثر الزيت عليها حفلات. إذا لم يكن هناك شبكة ، فمن الأفضل القلي تحت الغطاء ، وفتحه للتدخل فقط.
يمكن دمج الطبخ ليس فقط مع التنظيف ، ولكن أيضًا مع الأنشطة الأخرى ، التي تشتت انتباههم أثناءها مرحلة الطهي "السلبية". ولكن في هذه الحالة ، من المهم اتباع بعض القواعد البسيطة حتى لا تفعل ذلك في النهاية قم بمزيد من العمل إذا كان هناك شيء "يهرب" أو يحترق:
- يتم تشتيت انتباهك فقط عندما تعرف بالضبط وقت مرحلة الطهي "السلبية".
- أن يصرف انتباهه عمل محدد التوقيت. على سبيل المثال ، وضع الأشياء في الغسيل. رأي التلفزيون ، القراءة ، الإنترنت يمكن أن تشدّد وتجعلك تنسى الوقت. كملاذ أخير ، يمكنك استخدم المنبه.
- العديد من المواقد الحديثة مزودة بمؤقت مدمج ، يجدر إعدادها. سوف يذكرك تلقائيا عندما يحين وقت إزالة المقلاة من الموقد أو تحريك محتويات المقلاة أو إيقاف تشغيلها موقد.
وبهذا يكون جاهزًا للعمل ليس فقط بسرعة ، ولكن أيضًا بشكل ممتع ، يمكنك تشغيل التلفزيون أو موسيقاك المفضل أو الراديو المفضل لديك في الخلفية.

---

المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / 10 طرق لجعل الطهي أسهل