كم عدد جراد البحر الذي تحتاجه لخدمة واحدة؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
عادة يغلي جراد البحر لشركة كبيرة ، والكثير دفعة واحدة. لحساب عدد جراد البحر بشكل صحيح ، ابدأ من 1-1.5 كجم لكل شخص ، أو 10-15 جراد. في جراد البحر المسلوق ، يتم أخذ جزء كبير من الوزن بواسطة القشرة والمخالب والرأس - بصراحة ، لا يوجد شيء فيها. لذلك تبين أنه من أصل 1.5 كجم من جراد البحر ، فقط 500-600 جرام من لحم جراد البحر الصالحة للأكل. نعم ، هذا جزء كبير إلى حد ما ، ولكن نظرًا لأن الوجبات الخفيفة فقط يتم تقديمها مع جراد البحر ، وفي الواقع ، هذا هو الطبق الوحيد في وليمة لعدة ساعات - لن يعمل جزء كبير جدًا.
ما هو المهم الآخر في هذا الأمر؟ - بالطبع ، لا يمكنك طهي 10 كجم من جراد البحر في مطبخك المنزلي دون معدات الطهي على الفور. لكن هذا ليس ضروريًا ، لأنه عند تناول جراد البحر ، لا يتسرعون ، مما يزيد من المتعة. أولاً ، قم بطهي 300 جرام من جراد البحر لكل شخص ، وأثناء الوجبة ، قم بطهي الجزء التالي وإصراره. ليست هناك حاجة لتغيير محلول ملحي لغلي جراد البحر - سيكون أكثر وأكثر تركيزًا وجراد البحر نفسه سيكون أكثر وأكثر العصير.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كم عدد جراد البحر الذي تحتاجه لخدمة واحدة؟