هل جراد البحر صرير عند طهيها؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
عندما يلقى جراد البحر في الماء المغلي ، يسمع صوت يشبه الصرير. ولكن في الواقع ، يموت جراد البحر على الفور (خاصة إذا قمت بوضعه في الماء المغلي بشكل صحيح ، أي الرأس لأسفل) ، فلا يمكنهم الصرير ، وبالتالي فإن الشفقة التي يسببها الصرير تذهب سدى.
ترجع هذه الظاهرة إلى حقيقة أن البخار يخرج من تحت القشرة بصوت مميز. يتراكم البخار مبدئيًا في المساحة الموجودة تحت الدرع. مع مرور الوقت ، يتراكم الضغط ويبدأ دفع البخار تحت تأثيره. بعد العثور على فتحات يمكن أن يخرج منها البخار ، يخرج. يصاحب عملية طرد البخار صوت هسهسة. كقاعدة ، متى جراد الطبخ يُسمع صوت مميز خلال الدقيقتين الأوليين.
كما يحدث العكس - جراد البحر لا صرير عند الطهيوالأكل ذو الخبرة يمكن الخلط بينه وبين هذا. في الواقع ، العلامة ليست جيدة جدًا - على الأرجح ، إن جراد البحر ليس الصيد الطازج ، تمكنوا من العيش في الهواء وجفاف جيد.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / هل جراد البحر صرير عند طهيها؟