لماذا الفاصوليا منتفخة؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
غالبًا ما تسبب الأطباق المصنوعة من الفاصوليا والبقوليات الأخرى انتفاخ البطن - وبعبارة أخرى ، يتضخم الشخص لمدة ساعة أو ساعتين بعد تناول الفاصوليا. والسبب في ذلك هو محتوى قلة السكريات في الفاصوليا والكربوهيدرات المعقدة التي لا يهضمها جسم الإنسان. إنها تؤدي إلى عمل البكتيريا المعوية بجدية أكبر ، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج الغازات ويعقد عملية الهضم. هذا هو السبب في أنك بحاجة إلى الامتثال للجميع قواعد حبوب الطهي - حتى لا يكون هناك انتفاخ البطن بالتأكيد.
بالنسبة للمستقبل ، للقضاء على انتفاخ البطن بدقة وتناول الفاصوليا دون خطر الانزعاج ، نقع الفاصوليا لعدة ساعات قبل الطهي. تذوب السكريات القليلة الموجودة في الفول تحت التعرض المطول للماء ، والذي من الأفضل تغييره عدة مرات أثناء عملية النقع ، ثم تصفيه وصبه طازجًا للطهي. تحتاج إلى طهي الفاصوليا لفترة طويلة على درجة حرارة منخفضة ؛ لتسهيل استيعابها ، يُنصح بتقديمها مع الخضار الخضراء. يمكنك إضافة الشبت إليها ، مما يساعد أيضًا على تقليل تكوين الغازات.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / لماذا الفاصوليا منتفخة؟