كيف نفهم أن اللحوم الهلامية ستتجمد
وقت القراءة - 3 دقائق.
عندما ، عند طهي اللحوم الهلامية ، يتم أخذ المنتجات إلى الحد الأدنى ، أو ليس هناك الكثير من الوقت للطهي ، فمن الأفضل التحقق مسبقًا ما إذا كان اللحم الهيلي سوف يتجمد أم لا. لهذا ، قبل ساعة واحدة من النهاية طبخ اللحوم الهلامية:
1. صب بعض المرق في وعاء صغير (كوب) صغير - على الأقل بضعة سنتيمترات.
2. تبرد بوضع وعاء الهلام في ماء مثلج.
3. برد لمدة 1 ساعة.
4. بعد ساعة ، تحقق من حالة الهلام. إذا كانت مجمدة - رائعة ، يمكنك إيقاف التدفئة تحت قدر مع الأسبيك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بخصم حقيقة أن اللحم الهلامي تم طهيه أيضًا وتحليل العلامات الحقيقية الأخرى:
- الاتساق: لا يجب أن يكون اللحم السائل زيتيًا سائلًا ، مثل الزيت النباتي تقريبًا.
- الأجزاء الدهنية المسلوقة: من الناحية المثالية ، يجب غلي أرجل لحم الخنزير بالكامل في المفاصل ، ويجب أن يتحرك أي لحم بعيدًا عن العظم دون جهد.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كيف نفهم أن اللحوم الهلامية ستتجمد