لماذا البطاطا حلوة بعد الغليان؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
أولاً ، في عملية النقل والتخزين ، يمكن تجميد الطعام ، مع مراعاة التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة وعدم الامتثال لشروط التخزين بشكل عام. من المعروف أنه إذا تم تجميد البطاطس ، فعندما يتم قليها أو خبزها ، سيكون للطبق حلاوة مميزة. هذا ليس طعم السكر أو العسل ، ولكن طعمًا خفيًا ، يسهل تذويبه بالملح عند تقديمه. ثانيًا ، يمكن لمجموعة متنوعة أن تعطي طعمًا حلوًا لأي بطاطس. الآن يتم جلب الشتلات من أجزاء مختلفة من العالم ، وتزايد الهجينة المقاومة. على سبيل المثال ، الأصناف "Adretta" و "Vineta" لها حلاوة حتى عندما يتم حصادها حديثًا.
غالبًا ما يحدث أن نرى في محلات السوبر ماركت سلعًا من مصر وفلسطين - هناك تربة ومناخ مختلفان تمامًا ، مما يؤثر أيضًا على تغيرات الذوق في المنتج. إذا كان ذلك ممكنًا ، من المفيد في مرحلة الشراء معرفة جميع البيانات حول البطاطس ، ومعرفة التنوع ، وبلد الشركة المصنعة وقراءة المراجعات على الإنترنت. سيؤدي ذلك إلى تجنب المفاجآت غير السارة في هذه العملية. غلي البطاطس.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / لماذا البطاطا حلوة بعد الغليان؟