لماذا البوليطس مرير؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
الطعم المر للفطر يمكن أن يكون ناتجًا عن فطر الفلفل ، والذي غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين البوليطس بسبب تشابهه الخارجي. فطر الفلفل صالح للأكل وبعد الغليان طعمه لطيف للغاية ، ولكن قد تبقى بعض المرارة.
يلاحظ عشاق الفطر أحيانًا أن البوليطس طعمه مرير بعد الطهي. يعتقد الكثيرون أن السبب في ذلك هو الفيلم اللزج على الفطر ، والذي يحاولون تنظيفه جيدًا قبل الطهي. بسبب هذه العملية الشاقة ، لا يحب بعض جامعي الفطر جمع الزيت. لكن المخاط المتبقي عليها أثناء الطهي لا يؤثر على المرارة على الإطلاق ، ويجعل التتبيل لزجًا فقط.
يمكنك التخلص من المرارة دون إزالة الفيلم بسكين ، ولكن شطف الفطر المطبوخ بالفعل تحت ضغط جيد من الماء.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / لماذا البوليطس مرير؟