لماذا لا ينتفخ شعير اللؤلؤ في الماء؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
قد يكون هناك العديد من الأسباب التي تجعل الشعير قاسياً حتى بعد الغليان الطويل:
- هناك القليل من الماء عند النقع - يمتص الشعير كل الماء ، ولكنه يحتاج إلى المزيد ليلين. النسب الصحيحة - لنصف كوب من شعير اللؤلؤ 2 أكواب من الماء ، والأخرى خاطئة - بنفس الكمية ، كوب واحد فقط من الماء.
- نقع الشعير في طبق ضيق - ثم عندما يتضخم ، ينكمش الشعير ببساطة في الجدران الضيقة ، لنقع الشعير يحتاج إلى مساحة. الطبق الأيمن عبارة عن صفيحة عميقة وعميقة ، طاجن ذو جوانب مستديرة. أطباق غير صحيحة - قدح ، صفيحة تحت نير طبق آخر ، إلخ.
- عدم النقع - يجب نقع الشعير، باستثناء حبوب كيس الغليان.
- جريش قديم أو جريش منخفض الدرجة. سيُظهر حجم الحبوب قابلية الهضم بدقة - تمت معالجة الحبوب الصغيرة أكثر ، مما يعني أنه من المرجح أن يصبح طريًا. إذا كنت في شك ، فقط قم بشراء شعير اللؤلؤ في أكياس الطهي ، فهذا سيذوب بالتأكيد.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / لماذا لا ينتفخ شعير اللؤلؤ في الماء؟