ماذا تفعل مع الرغوة عند غلي اللحم البقري؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
عند غلي اللحم البقري ، في معظم الحالات ، تتكون الرغوة ، وإذا لم تتم إزالته في الوقت المناسب ، فإنه يغلي ، مما يجبر على مسح الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح المرق غائمًا ، مما يجبر على السحب السريع للشفافية. لجعل حياتك أسهل ، من الأفضل اتباع الرغوة في الدقائق الخمس الأولى بعد غلي المرق ، وإزالتها بملعقة مشقوقة. قم بغلي اللحم البقري بعد غلي الماء على درجة حرارة عالية بحيث تتكون الرغوة بشكل أسرع - ثم قلل الحرارة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى - بعد ذلك يمكنك إزالتها بأمان.
بالطبع ، الرغوة ، حتى لو لم تتم إزالتها ، لا تجعل المرق غير صالح للأكل - إنه البروتين المتخثر. لكن طعم المرق وخصائصه المرئية ستكون أسوأ قليلاً ، مما يعني أنه من الأفضل التخلص من الرغوة في الوقت المناسب - فقط قم بإزالتها بملعقة مشقوقة أو ملعقة طعام - وهذا كل شيء.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / ماذا تفعل مع الرغوة عند غلي اللحم البقري؟