كيف تجمع فطر العسل في الشتاء؟

يجب عليك البحث عن فطر الشتاء في أواخر الخريف - أوائل الشتاء. يمكن العثور على هذا الفطر تحت الثلج في قاع الأشجار. تقع بداية موسم جمع الفطر الشتوي على فترة الصقيع الأولى ، في نهاية الخريف التقويمي. ينمو فطر العسل في العائلات والمستعمرات ، ويختار جذوعها ، بشكل رئيسي من الفاكهة والأشجار المتساقطة ، وكذلك جذوعها. تسمى هذه الفطر الفطر الشتوي لأنها تنمو حتى في درجات حرارة منخفضة. إذا كان فوق درجات الصفر ، يستمر النمو ؛ إذا كان أقل من الصفر ، فإن الفطر "ينام" دون أن يفقد مذاقه. وهكذا ، يمكن جمع عيش الغراب حتى من تحت الثلج. والفرق الرئيسي بين فطر الشتاء ونظرائه هو الساق المليئة. والقبعة الزلقة تميزها عن الأقارب غير الصالحين للأكل.

يمكن حصاد الفطر طوال فصل الشتاء - في الواقع ، حتى أوائل الربيع. فقط الظروف الجوية يمكن أن تجعل التعديلات. عادة ما يتم ملاحظة الحصاد الرئيسي للفطر الشتوي من ديسمبر إلى مارس. أغطية الفطر لها طعم ورائحة لطيفة ، لكن الأرجل قاسية. لذلك ، قام العديد من جامعي الفطر بقطع ساقهم على الفور ، وتركوها في الغابة. بفضل المستعمرات الشاسعة ، فإن جمع مشروم العسل سهل للغاية. عند الوصول إلى المنزل ، ينبغي أن فطر العسل لينظف وثم يطبخ... بالمناسبة ، في تخليل يتم الحصول على مثل هذا الفطر مع ملاحظة لطيفة من الحلاوة.

---

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كيف تجمع فطر العسل في الشتاء؟