ماذا نطبخ؟

كيفية تحضير سلطة أوليفييه؟

وقت القراءة - 10 دقائق.

يتكون أوليفييه المعتاد من المنتجات الأكثر بأسعار معقولة - البازلاء المعلبة والمايونيز والبيض المسلوق والبصل والجزر والبطاطا والخيار. يضاف النقانق المسلوقة كمكون تعبئة - يمكن استبداله لحم او حتى جراد البحر.
الطبخ أوليفييه سهل للغاية ، حيث يمكن تحضير جميع الأطعمة مقدمًا ، وبالتالي تقليل وقت الطهي إلى 20 دقيقة.

مطلوب:
المايونيز - 300-400 جم ؛
البازلاء - 1 علبة ؛
بيض مسلوق - 3 قطع ؛
القوس - 1 رأس ؛
جزر مسلوقة - 2 قطعة ؛
البطاطس المسلوقة - 3-4 قطع ؛
خيار مخلل - 3 قطع ؛
سجق مسلوق - 400 جم ؛
الخضر للزينة.
ملح.

كيفية طهي أوليفييه

بادئ ذي بدء ، سيكون من الأسهل والأكثر وضوحًا تحضير جميع المكونات على الفور عن طريق توزيعها في حاويات منفصلة. يمكنك القيام بذلك مسبقًا. يمكنك فتح العلب وقطع المكونات على مراحل. الشيء الرئيسي هو الغليان المسبق والتنظيف بيض, بطاطا, جزرة.
نظرًا لإضافة البازلاء الخضراء إلى السلطة ، يجب تقطيع جميع المكونات الأخرى إلى حجمها تقريبًا. هذا مهم - القطع الكلاسيكي إلى مكعبات صغيرة. يمكنك تبسيط العملية بمساعدة جهاز خاص ، ولكن لا يجب استخدام مبشرة.
ضع الطعام المفروم في وعاء كبير واخلطه جيدًا مع المايونيز. يضاف الملح إلى المذاق الأخير ، بعناية فائقة ، لأن السلطة تحتوي على مكونات مالحة بالفعل.
من المستحسن إعطاء Olivier الوقت للتخمير - 30-40 دقيقة على الأقل ، ثم يمكنك وضعه على الطاولة. قد تختلف خيارات التقديم: من بسيطة في وعاء السلطة إلى تركيبات معقدة على شكل شجرة عيد الميلاد ، إكليل أخضر ، إلخ.

أوليفييه هو كلاسيكي العام الجديد!
يا لها من طاولة العام الجديد بدون أطباق كلاسيكية عليها. وما يمكن أن يكون أكثر تقليدية من سلطة Olivier. كل عام جديد ، تفضل ربات البيوت الروسية هذه السلطة ، مع الإشادة بالتقاليد السوفيتية. تم تسميته تكريما للطاهي الذي أعد هذه السلطة لأول مرة في مطعم في موسكو عام 1984 ، جاء "أوليفييه" إلى ذوق السكان السوفييت. منذ ذلك الحين - منذ نهاية القرن التاسع عشر - استمر الطبق في التمتع بالشعبية.

خضعت الوصفة الأصلية لتغييرات كبيرة. اليوم في أوليفييه ، لم يعد بإمكان المرء العثور على الكبر الأصلي ، ومزارع البندق وعنق جراد البحر. في مدن مختلفة ، تختلف مكونات الطبق ، وتتغير المكونات باهظة الثمن إلى رخيصة الثمن ، ومعقدة إلى بسيطة - والعكس بالعكس ، اعتمادًا على الذوق والمحفظة. إليكم النسخة الكلاسيكية المقبولة عمومًا في السنوات الخامسة عشرة من إعداد "أوليفييه". بحلول عام 2020 ، لا يزال الخس يكتسب شعبية.