مما تتكون أغلفة النقانق؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
هناك نوعان من أغلفة النقانق - طبيعية ومصطنعة. الغلاف الطبيعي هو أمعاء الحيوانات (أغلفة) ، والتي تم استخدامها لفترة طويلة في النقانق المحلية. يتم غسل الأمعاء جيدًا وتنظيفها من المحتويات الداخلية والمخاط. تبقى قشرة بيضاء رقيقة ، شفافة تقريبًا بعد ملئها باللحم المفروم. يتم استخدامه لمنتجات عالية الجودة. يستخدم غلاف صناعي في الإنتاج الضخم للنقانق. بعض أنواعه مصنوعة من مواد طبيعية - السليلوز والكولاجين. هذا الأخير صالح للأكل ، لأنه مصنوع من الطبقة الوسطى من جلود الحيوانات. يتم استخدام غلاف البولي أميد الاصطناعي بشكل متكرر. يعتبر مادة البولي أميد مادة نظيفة من الناحية الصحية ، ولكنها تحتوي على مواد سامة. عند اختيار أي منها طهي النقانقوإعطاء الأفضلية للنقانق ذات الأغلفة الطبيعية.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / مما تتكون أغلفة النقانق؟