كم لطهي الجزر للسلطة؟

بالنسبة للسلطة ، اختر جزرة كبيرة صلبة ، بدون بقع سوداء وشقوق. من الأفضل تناول الجزر الحلو (جرب مقدمًا) ، الذي في السلطة ، إلى جانب الملح ، يكتسب طعمًا "مالحًا" خاصًا.

من المستحسن أن تكون جميع الخضروات بنفس الحجم تقريبًا. قبل الطهي ، يجب غسل الجزر جيدًا وفركه. ولكن من غير المرغوب فيه تقشير الجزر بسكين ، وكذلك قطعها إلى قطع. بعد شطف الخضروات تحت الماء الجاري ، ضعها في قدر واسكبها فوق الماء المغلي المملح قليلاً. يُغلى المزيج على نارٍ عاليةٍ ، ثم يُخفض ويُطهى. يمكنك طهي الجزر على الموقد في قدر - 20-25 دقيقة ؛ في غلاية مزدوجة - 30-35 دقيقة ؛ في طباخ متعدد - يعتمد الوقت على الوضع المحدد ؛ في الميكروويف - في طبق خاص لمدة 10 دقائق تقريبًا. يتم فحص جاهزية الخضروات بسكين. إذا كان الطرف يدخل الجزرة بسهولة ، يتم طهيه بالفعل. يمكنك إيقاف تشغيل الموقد وتصريف الماء.

يمكنك أيضًا استخدام قدر الضغط ، لكن هذا لا معنى له: عملية الطهي نفسها قصيرة (6-7 دقائق) ، لكن الوقت الذي تقضيه في انتظار خروج البخار. إذا نسيت تحضير الخضار مقدمًا سلطة أوليفييهيمكنك الفوز بالدقائق الثمينة عن طريق قطع الجزر إلى قطع قبل الغليان ووضعها في كيس وفي ماء مثلج لتبرد.

---

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كم لطهي الجزر للسلطة؟