كيف تصنع كريم من الحليب المكثف والقشدة الحامضة؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
القشدة الحامضة والحليب المكثف هي منتجات كريم كلاسيكية لمختلف الحلويات.
الكريمة الحامضة ليست مجرد بديل للزبدة ، والتي تعد عادةً جزءًا من الكريم بالحليب المكثف. هذا هو الخيار المفضل للأسباب التالية:
- التحضير بسيط قدر الإمكان: يتم خفق منتجين ببساطة باستخدام خفاقة ؛
- يقلل من محتوى الدهون ومحتوى السعرات الحرارية من المخبوزات النهائية بالكريم ؛
- يعطي الكريم كريما خفيفة مما يجعل الحلوى لذيذة.
- نادرا ما يكون هذا الكريم حساسا ، حتى عند الأطفال.
الصعوبة الوحيدة التي تنشأ عند استبدال الزبدة بالقشدة الحامضة هي أن القشدة الحامضة لها اتساق سائل للغاية. هناك ثلاثة خيارات لكيفية تحضيرها للكريم:
- يجب أن تكون القشدة الحامضة دهنية (أكثر من 25٪) ، فمن الأفضل أن تشتري من متجر الألبان.
- يجب أولاً تكثيف القشدة الحامضة - افعل مع القشدة الحامضة بنفس طريقة مصل اللبن عند صنع الجبن المنزلي. انقليها من البرطمان إلى القماش القطني ، اصنعي خزانة وعلقيها. وفي أقل من ساعة ، ستستنزف الرطوبة وسيزداد الكريمة الحامضة. ضعها في الثلاجة أثناء الخبز.
- يستطيع يغلي الحليب المكثف إلى قوام كثيف - ثم لا يمكن للكريم الحامض جعل الكريم سائلًا.
- بالنسبة للكريم ، ستحتاج إلى علبة صغيرة من القشدة الحامضة وعلبة حليب مكثف. يخفق مع خلاط.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كيف تصنع كريم من الحليب المكثف والقشدة الحامضة؟