كيف لطهي حليب الماعز المكثف؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
حليب الماعز سمين بقرة، مما يجعل طعم الحليب المكثف النهائي أكثر دسمًا. نقوم بتحليل كيفية طهيه.
الوصفة الأساسية
منتجات
- حليب الماعز - 1 لتر
- طاجن سفلي ثقيل
- 1.5 كوب سكر - 300 جرام
- 1/4 ملعقة صغيرة الصودا - بحيث لا تتشكل حبيبات إذا كان الحليب يحتوي على نسبة عالية من الحموضة
امزج صودا الخبز مع الحليب في قدر ذو جدران سميكة واشعل النار - يجب أن تكون النار قوية حتى يتبخر الحليب بشكل مكثف. بعد ذلك ، أضف السكر وحركه ببطء حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وسميكًا - اعتمادًا على محتوى الدهون في الحليب ونوعية السكر ، هذه هي 1-1.5 ساعة. في الدقائق العشر الأخيرة من الطهي ، عندما يتكاثف الحليب ، من المهم تقليبه بشكل مكثف حتى لا يحترق. أضف مسحوق الكاكاو لتعزيز وتنويع طعم الحليب المكثف.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كيف لطهي حليب الماعز المكثف؟