كم عدد البطاطا المراد طهيها لأوليفييه؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
عادة يتم طهي البطاطس للسلطة دون تقشير ، "في جلودهم". لذلك تحتفظ الخضروات الجذرية بحد أقصى من العناصر المفيدة ولا تغلي. للطبخ ، يتم اختيار درنات البطاطس الأنيقة ، من نفس الحجم ، دون الخضر والعيوب الواضحة. اشطفي جيدًا واستخدمي بقايا الأرض بفرشاة ناعمة. ثم توضع البطاطس في قدر وتُسكب بالماء الساخن فوق مستوى الخضار مباشرة. إذا أضفت الملح على الفور إلى الماء ، فلن يتشقق القشر ، وسيكون طعم البطاطس أكثر كثافة. يتم التحقق من الجاهزية بسهولة بسكين حاد. إذا وصلت الشفرة بسهولة إلى منتصف المحاصيل الجذرية ، فقد حان الوقت لتصريف الماء. تسخين الخضروات الجاهزة في قدر على نار مفتوحة سيسمح بتبخر المياه المتبقية.
يعتمد وقت طهي البطاطس على حجم الدرنات. تستغرق العملية عادة حوالي 25 دقيقة. يمكنك تسريعها باستخدام فرن الميكروويف ، حيث يتم طهي البطاطس في 10-12 دقيقة. لكن قدر الضغط سيضيف فقط إلى متاعب انتظار خروج البخار ، وفي النهاية سيستغرق نفس وقت الغليان في قدر على الموقد.
بالمناسبة ، إذا كنت تطبخ البطاطس سلطة أوليفييه، لا تنسى أكثر ملاءمة للطهي بطاطس بالجزر.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كم عدد البطاطا المراد طهيها لأوليفييه؟