كم لطهي البطاطس والجزر لأوليفييه؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
قبل قطع المكونات سلطة أوليفييه، يجب أن يكونوا مستعدين. يتم طهي البطاطس والجزر لفترة أطول لأوليفييه ، ولكن هناك طريقة لتبسيط الطهي - قم بغليها معًا. يمكن طهي الخضار وتقشيرها على حد سواء - لكن الفيتامينات "الموحدة" تخزن ، بالإضافة إلى ذلك ، الخضروات لا تغلي طرية وهي أسهل في التقشير ، لذلك يفضلون طهي الخضار عن طريق عملية التقشير.
يتم غلي البطاطس والجزر في نفس وضع الماء المغلي ، يمكنك وضعها بأمان في مقلاة واحدة والطهي في نفس الوقت. يستغرق حوالي 20-25 دقيقة لغلي البطاطس بشكل منفصل. يعتمد الوقت على حجم الدرنات وطريقة الطهي. لذا ، إذا كان أوليفييه "يحترق" ، فأنت بحاجة إلى قطع البطاطس إلى 2-3 قطع. يستغرق غلي الجزر حوالي 20-30 دقيقة. يمكن أن تصبح الخضروات الجذرية الصغيرة طرية في 15 دقيقة ، لذلك يجب عليك مراقبة العملية عن طريق التحقق بشكل دوري من جاهزية الخضروات بالشوكة.
كيف تطبخ الجزر والبطاطس معًا؟ - بسيط جدا. قم بغلي كمية كبيرة من الماء ، وبينما يغلي ، اغسل الخضار وقم بتقييم حجمها. إذا كان الجزر كبيرًا ، فضعه قبل 15 دقيقة من البطاطس ، وإذا كانت البطاطس والجزر تزن تقريبًا ، فسيتم طهيها في نفس الوقت. يمكنك فقط اختراق الخضار بالشوكة - إذا كانت الجزر ضيقة جدًا ، ولكن البطاطس سهلة بالفعل - أخرج البطاطس ، واترك الجزر لمدة 5-10 دقائق أخرى.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كم لطهي البطاطس والجزر لأوليفييه؟