لماذا يتحول الماء إلى اللون الأصفر عند طهي البطاطس؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
عادة في غلي البطاطس يصبح الماء مصفرًا. يحدث أيضًا أن يصبح الماء غائمًا ، ويملأ المطبخ برائحة النشا اللطيفة. النشا هو الجاني لجميع تغيرات الألوان ، ولكنه ليس خطيرًا. إذا قمت بغلي البطاطس في زي موحد ، فستصبح المياه داكنة بشكل ملحوظ ، وتكتسب لونًا أقرب إلى البني - بالطبع ، لأن "الزي" عادة ما يكون مغطى قليلاً بالأرض.
ولكن بشكل عام ، يعد اصفرار البطاطس عمليا هو خيار تغيير اللون الوحيد عندما يمكن تناول البطاطس. إن الانعكاسات الخضراء والحمراء ليست نموذجية لغلي الخضروات الخفيفة - وهذا يجب أن ينبه أي ربة بيت من ذوي الخبرة. لأي اشتباه في منتجات منخفضة الجودة ، لا تخاطر بصحتك.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / لماذا يتحول الماء إلى اللون الأصفر عند طهي البطاطس؟