كيفية طهي البطاطس بالملح

لطهي البطاطس المغطاة بطريقة غير عادية ، ستحتاج إلى:
بطاطس متوسطة الحجم - 1 كجم ؛
ملح (ملح الطعام العادي) - 0.3 كجم.

صب 1.5 لتر من الماء البارد في قدر بحجم 2.5 - 3 لتر. ثم أضف الملح هناك. لا حاجة للتحريك. ضع البطاطس في مثل هذا المحلول البارد. من المهم جدًا أن تكون البطاطس كاملة الجلد ، وإلا فإنها ستنهار وتتفوق. ضع القدر على الموقد. بعد 20 دقيقة (هذا وقت الطهي المعتاد البطاطا) بعد الغليان ، ستكون البطاطا جاهزة. إذا قمت بالطهي لفترة أطول ، فلن ينهار ، ولكنه سيصبح أكثر كثافة. قم بإزالة الدرنات بملعقة مشقوقة واسكبها بالماء الجاري البارد لشطف الملح.

لماذا تغلي البطاطس بالملح؟ بسبب الملح ، يغير مذاقه وبنيته ، وتبين أنه كثيف ، وليس مالحًا على الإطلاق - طعمه مثل المخبوزات. وأيضًا ، إذا لم يتم غسل الملح بعد الطهي ، يمكن تخزين هذه البطاطس حتى بدون ثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.

القيد الوحيد لهذه الطريقة هو أن البطاطس يجب أن تكون كاملة ونضرة ، بدون "تقرحات" ، ويجب ألا تكون البطاطس مثقوبة ، وإلا سيدخل الملح ويجعل الطبق مالحًا بشكل لا يصدق ، علاوة على ذلك ، خطر على الصحة. قبل التقديم ، تذوق البطاطس - إذا كانت مالحة بشكل معتدل ، فأنت فعلت كل شيء بشكل صحيح. وإذا كانت البطاطس مالحة جدًا ، فلا تخاطر بصحتك ، فقد حدث خطأ ما.

---

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كيفية طهي البطاطس بالملح