كم تحتاج الملفوف في البرشت؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
عادة في مقلاة سعة 5 لتر جعل البرش من 3 لترات من الماء ، سيتم شغل الجزء المتبقي من الخضار واللحوم. هذه الكمية من الماء ، حسب الوصفة الكلاسيكية ، تتطلب 300-400 جرام من الملفوف. ومع ذلك ، يمكنك الانحراف عن الوصفة باتباع تفضيلات الذوق الخاصة بك. إذا كنت ترغب في الحصول على بورش أكثر سمكًا ، يمكنك زيادة كمية الملفوف قليلاً أو تقليله حتى يكون هناك المزيد من المرق في البرشت النهائي.
تعتمد كمية الملفوف أيضًا على نعومة الأوراق. إذا كان الملفوف صغيرًا ، فلا تشعر به في البرش حساء ؛ يمكنك وضع المزيد منه ووضعه بعد البطاطس حتى لا يصبح مسلوقًا جدًا. وإذا كان الملفوف تالفًا أو خشنًا (أوراق الكرنب سميكة مع عروق قوية) ، فمن الأفضل أن تأخذ ملفوفًا أصغر ، ويقطعها أرقًا ويطهى في البرشت ، مع إضافة 10 دقائق قبل البطاطس.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كم تحتاج الملفوف في البرشت؟