كيف يتم الحصول على الحنطة السوداء
وقت القراءة - 3 دقائق.
ينمو الحنطة السوداء في حقول واسعة ، في البداية تزهر بالزهور البيضاء الجميلة (التي ، بالمناسبة ، تساعد في إنتاج عسل الحنطة السوداء) ، حتى ارتفاع متر. تظهر أزهار متغيرة اللون ونورات جافة ، يتم حصادها بعد ذلك عن طريق الجمع ومعالجتها قبل البيع.
المراحل الرئيسية التي تمر بها الحنطة السوداء قبل الدخول إلى شبكة البيع بالتجزئة:
- في المرحلة الأولى ، تتم معالجة الحبوب من الحقول في آلة خاصة تنظف الحنطة السوداء من الأحجار والأنقاض الأخرى.
- لمدة ساعة ، يتعرض الحنطة السوداء للبخار تحت ضغط مرتفع عند درجة حرارة تزيد عن +120 درجة مئوية. بعد هذا الإجراء ، تقشر القشرة بسهولة من الحبوب.
- ثم تتم إزالة القشرة عن طريق النفخ.
- ثم يتم فرز الحبوب حسب الحجم. الحنطة السوداء تمر عبر غرابيل بخلايا مختلفة.
- ثم يقلى الحنطة السوداء. لهذا ، يتم استخدام مروحة قوية ، والتي تجفف الحبوب بالهواء الساخن. لذلك ، الحنطة السوداء بنية. باستخدام طريقة المعالجة هذه ، تفقد الحبوب بعض خصائصها المفيدة.
- في الخطوة الأخيرة ، تتم إزالة النوى السوداء والنوى المعالجة بشكل سيئ. يعثر عليها مستشعر خاص ويقضي عليها باستخدام نفاثة هوائية.
بعد ذلك ، يتم تعبئة الحنطة السوداء المقشرة وتسليمها إلى رفوف التخزين. هناك يشتري المشترون الحنطة السوداء ويعيدونها إلى بلادهم طبخ وفقا لجميع القواعد. :)
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / كيف يتم الحصول على الحنطة السوداء