لماذا سائل الحليب المكثف المغلي؟

لا يمكن طهي كل حليب مكثف. لكننا معتادون على توافر الحليب المسلوق لدرجة أننا نأخذ أول علبة "حليب مكثف" متاح من الرف ، ونقوم بطهيه دون قراءة التركيبة. هذه هي المشكلة مع GOSTs و TUs الخاصة بنا لإنتاج الحليب المكثف: ليس من الضروري الإشارة على العلبة ما إذا كان سيتم تحويل الحليب المكثف المغلي السميك من هذا الحليب المكثف - أم لا. في الواقع ، يمكنك طهي أي شيء ، حتى لو كان مصنوعًا من الحليب المجفف والزيت النباتي ... ولكن للحصول على حلوى سميكة للأنابيب و أنثيل يمكن أن يكون بعيدا عن كل واحد.

أسباب عدم تكثيف الحليب المكثف ، 4:
- يتم استبدال الحليب والسكر في الحليب المكثف بالكيمياء
- لإنتاج الحليب المكثف الأصلي ، تم أخذ مكونات غير قابلة للطهي
- تم طهي القليل من الحليب
- كانت النار منخفضة للغاية (لم يكن الماء في المقلاة مع الحليب المكثف يغلي).

يجب أن يكون تكوين الحليب المكثف صارمًا من الحليب والسكر. بالنسبة إلى كثافة الحليب المكثف الخطيرة ، لا تخاطر بها - لا تشتري الحليب المكثف بالنكهات (الكاكاو والشوكولاته ، وما إلى ذلك) ، وأكثر من ذلك مع المنتجات الأخرى. فقط الحليب والسكر فقط - مثل الحليب المكثف يثخن وفقا لجميع القواعد.

كيفية تحديد الحليب المكثف الذي سيصبح سميكًا بالتأكيد؟ - فقط سمعة العلامة التجارية وتجربتك الخاصة. في كل مكان ، يتم تقييم الحليب المكثف البيلاروسي من "Rogachevsky" والروسي "Alekseevsky" للحصول على نتيجة طبخ سميكة مضمونة.

ماذا تفعل من الحليب المكثف السائل؟ - رشاقته أو وضعها على الفطائر.

---

اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / لماذا سائل الحليب المكثف المغلي؟