ما هي البطاطا الصحية أو المقلية أو المسلوقة؟
وقت القراءة - 3 دقائق.
على الرغم من الأصل النباتي والمحتوى العالي من العناصر الغذائية ، فإن البطاطس ، بشكل عام ، بعيدة كل البعد عن نظام غذائي وليس المنتج الأكثر فائدة. إنه منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية ، ولكنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، وهو ما يفسر الشعور بالامتلاء من أطباق البطاطس. في نفس الوقت ، أثناء معالجة الطهي للبطاطس ، يتم فقدان أو تدمير نسبة كبيرة من العناصر الغذائية الموجودة فيه تحت تأثير درجة الحرارة.
يجب اعتبار البطاطس المخبوزة الأكثر فائدة ، مع أو بدون جلود ، لأنها تفقد الخصائص الأقل قيمة. ومع ذلك ، عند خبز البطاطس في جلودهم ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي استخدامها بحذر. أكثر حيادية للجهاز الهضمي بطاطا مسلوقةخاصة إذا كنت لا تضيف الزيت أو الأطعمة الأخرى عالية الدهون إليه. لكن بدون زيت ، البطاطا ليست لذيذة. إن البطاطا المقلية هي الأكثر ضررًا. بسبب القلي في الزيت ، يحتوي على كمية كبيرة من الدهون. ولكن بسبب الطعم الساطع والأزمة اللطيفة للقشرة ، فإن البطاطا المقلية ستعطي الجسم أقصى قدر من الإندورفين.
اخر تحديث المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا
كم لطهي الطعام / نصائح / ما هي البطاطا الصحية أو المقلية أو المسلوقة؟